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Bonjour !
Blog de rainette57
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liqueur 44 publié le 26/09/2008 à 21:33
LIQUEUR 44
1 grosse orange non traitée (Navel ou Maltaise)
1 litre d'eau de vie de fruits à 40°
44 grains de café (Arabica corsé)
44 morceaux de sucre
Recette :Laver et brosser l'orange à l'eau courante, la sècher. Avec la pointe d'un couteau d'office, piquer l'orange sur toute sa surface et glisser un grain de café dans chaque incision jusqu'à concurrence de 44. Placer l'orange dans un grand bocal de 2 litres, couvrir avec l'alcool et ajouter 44 morceaux de sucre. Laisser macérer 44 jours à l'abri de la lumière et au frais en agitant au moins une fois par semaine. Filtrer alors et mettre dans des bouteilles ébouillantées et égoutées. Consommer comme liqueur (avec modération).
Un grand
classique des liqueurs de Grands-Mères. Pour les gourmands en sucre,
utiliser des morceaux N°3, pour les autres du N°4.
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