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Bonjour !
Blog de rainette57
aide blog-
LIQUEUR DE CITRON publié le 26/09/2008 à 14:05
Liqueur de citron excellente
avec une boule de sorbet au
citron, idéale pour un trou
normal lors d'un grand
repas bien lourd ;-) pour
celles qui se reconnaitront !Ingrédients (pour +- 2L de limoncello)
- 1kg de citrons non traités
- 800gr de sucre semoule
- 600ml eau
- 1L d'alcool à 40%
Râper les zestes des citrons sans prendre de blanc avec (si comme moi vous n'avez pas de zesteur un économe fait l'affaire vous devrez alors couper les pelures en + fines lamelles)
Dans un grand bocal de 2L, mélanger les zestes au litre d'alcool et laisser macérer 4 jours en mélangeant tous les jours ....
Au bout des 4 jours préparer le sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre et l'ajouter aux zestes, refermer le bocal et laisser reposer 3 jours ... filtrer et mettre en bouteille !
A déguster très froid voir presque gelé seul ou avec du sorbet au citron, excellent !! Santé !
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