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Bonjour !
Blog de rainette57
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le GOMASIO publié le 26/09/2008 à 11:15
- 1 CC de gros sel
- 6 CS de graines de sésame blondIl vous suffit de dorer à sec les graines de sésame avec le sel dans une poêle à feu moyen en remuant constamment. Ensuite il faut écraser les graines et le sel en utilisant un mortier et un pilon en bois ou un moulin à café.
Il est préférable de peu saler les plats confectionnés maison et d'utiliser du gomasio en remplacement du sel à table. En effet l'huile provenant des graines de sésame qui enrobe alors le sel, rend ce dernier plus assimilable par l'organisme que le sel de table ordinaire.
Le gomasio est très apprécié sur les salades, les tomates, les crudités. C'est une bonne source de calcium.
Il remplace aussi agréablement les germes de blé en paillettes sèches qui ne conviennent pas au régime sans blé.
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