Minis pavés au chocolat
Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 1 ou 6 personnes Phase PP
2 cuillères à soupe de son de blé 4 cuillères à soupe de son d'avoine 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre 2 oeufs 3 cuillères à soupe de fromage blanc maigre 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre allégé
Préchauffer le four à 200C. Mélanger les sons et les oeufs. Ajouter le fromage blanc et le lait en poudre. Finir par la levure, l'édulcorant et le chocolat en poudre allégé. Verser dans les moules. Faire cuire 30 minutes à 200C.


Mousse à la cannelle
Préparation : 5 minutes  Repos : 3 heures Pour 1 personne Phase PP attaque
2 yaourts maigres blancs 2 blancs d'oeufs 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre 1 pincée de sel
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Égoutter les yaourts puis les battre et ajouter la cannelle et l'édulcorant. Incorporer délicatement les blancs en neige. Réserver au réfrigérateur 3 heures.

 

Soufflé glacé
Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 30 minutes Congélation : 60 minutes Pour 6 personnes Phase PP attaque
250 grammes de fromage blanc maigre 3 blancs d'oeufs 2 cuillères à café d'arôme cerise griotte 1 cuillère à soupe d'arôme fleur d'oranger 2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre 2 feuilles de gélatine 1 pincée de sel
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et les essorer lorsqu'elles sont ramollies. Verser le fromage blanc dans une casserole et le faire chauffer sur feu doux, avec l'édulcorant, la gélatine, l'arôme cerise griotte et l'arôme fleur d'oranger. Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit entièrement dissoute. Retirer du feu et laisser refroidir. Pendant ce temps, monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Remplir les verres de cette préparation et les laisser 30 minutes au frais au réfrigérateur, puis 60 minutes au moins au congélateur.



Tarte au Citron Meringuée
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes Phase PP
6 oeufs + 2 Blancs 4 cuillères à soupe de fromage blanc maigre 2 cuillères à soupe de son de blé 4 cuillères à soupe de son d'avoine 50 centilitres d'eau 1 citron 40 grammes de Maïzena 7 cuillères à café d'édulcorant en poudre
Faire la galette avec les sons, les 2 oeufs le fromage blanc et l'étaler dans un moule à tarte sur du papier sulfurisé. Cuire 5 minutes à 200C et sortir du four. Faire bouillir l'eau dans une casserole. Pendant ce temps, mélanger 4 oeufs entiers + l'édulcorant + la Maïzena + le zeste du citron et son jus. Verser l'eau doucement sur la préparation en tournant. Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer doucement en tournant au fouet jusqu'à épaississement. Verser cette préparation sur la galette et cuire à 180C pendant 20 minutes. Monter 2 blancs en neige ferme avec une pincée de sel et 1cuillère à café d'édulcorant. Étaler sur le gâteau et faire dorer dans le four à 180C pendant 5 minutes.

Si vous avez vous aussi des recettes je suis preneuse