Pour illustrer un peu mon blog, autant mettre mes propres photos. Ci-joint, ma salade d'hier, et tellement bonne que je l'ai refaite à midi : laitue, pamplemousse rose, graines germées de quinoa, germe de blé en poudre, betterave lacto-fermenté (on en parlera plus tard ), cébette. Et vinaigrette of course.

Le matériel dont vous avez besoin :

Inutile de faire des achats, surtout quand on débute et qu'on ne sait pas si on va aimer et continuer. Pour ma part, quand une naturopathe m'a conseillé d'en manger il y a 4 ans, cela me paraissait un délire obscure de hippi bio-écolo. Mais comme je suis curieuse, j'ai acheté un bouquin, avec plein de jolies photos (mais j'aime aussi les livres sans images hein), et je suis complètement tombée amoureuse.

Ce que vous devez dénicher dans vos placards :

_un bocal
_une gaze (le truc pour faire des pansements)
_un élastique suffisamment large pour faire le tour du haut du bocal une fois ou deux.

Ca devrait aller ? Lol !

La technique :

Tout dépend de vos graines. L'idéal, c'est de vous acheter un bouquin pour vous rencarder (je donnerai ma référence en fin d'article), car certaines graines dégagent une substance collante au contact de l'eau, d'autres ne sont consommées qu'après trempage, et d'autres encore ne se consomment pas crues. Mais je vais simplifier, promis !

>>La plupart des graines peuvent être germées de cette manière :

1) Le trempage (commun à TOUTES les graines (ahhh ouuuf))

_déposer une cuillère à café de graines dans un bocal,
_verser de l'eau par dessus,
_battre les graines pour enlever un maximum de bulles et éviter que les graines ne flottent, avec une baguette ou une fourchette,
_poser la gaze en haut du bocal, pas trop épaisse pour laisser passer l'air, pas trop fine car des bestioles risquent d'aller se faire un festin,
_mettre l'élastique.

Les graines ont un temps de trempage différent :

>quinoa, fénugrec : 4h
>alfalfa, radis noir, amandes : 7h
>lentilles, pois chiches : 12h

Ca, ce sont les graines que je fait le plus souvent, que j'aime le mieux.

2) Le rinçage

Rien de plus facile : retournez le bocal.

Pour certaines, la germination s'arrête là. Après il faut soit les cuire (lentilles, pois-chiches), soit les consommer directement (amandes).

Pour les autres, sachez qu'il faut les rincer 1 fois par jour en période tempérée, 2 fois par grande chaleur, mais attention, elles risquent de pourir plus facilement, donc il faut les aérer. Pour cela, enlevez la gaze, et aérez-les avec une fourchette. Si vous constatez qu'elles ont trop peu de place, transvasez la moitié dans un autre bocal.

3) La consommation et la conservation.

Elles n'ont pas toutes le même temps de germination pour arrivé au moment de la consommation idéal :

>alfalfa : 7 jours,
>quinoa : 36 heures (c'est pour ça que je kiffe : rapide, efficace.),
>radis noir : 5 jours,
>fénugrec : 4 jours.

Si vous en avez fait trop ou que nous ne voulez pas les consommer de suite : direction le frigo. Dans une boîte, mettez un papier absorbant, déposez vos graines, rabattez le papier, mettez le couvercle. Elles se sonservent super bien quelques jours.
Chaque jour, pensez à ouvrir la boîte et laisser aérer aussi.

Mon bouquin : Les graines germées de A à Z, Carole Dougoud Chavannes, édition Jouvence.

Ca vous paraît clair ? Des questions ?

Demain, au programme : mes préférées (les plus faciles en fait), et des idées de recette + réponses à vos éventuelles questions.

Ma vie :

Plutôt pas mal. Je rentre pas dans le détail car plus trop le temps. Hier j'ai couru 35 minutes avec un pote qui fait trois têtes de plus que moi, comme il allait à mon tout petit rythme on aurait dit qu'il faisait du sur-place, donc en plus j'ai ri tout le long.

Aujourd'hui : pas mal. Ce soir, restau : à moi les plats raisonnables car faut pas déconner.

Pas le temps de passer sur vos blogs aujourd'hui, le temps file à une vitesse...!!! Je passerai demain, promis !

Des bisoux à toutes, et une question pour vous : qu'est-ce que vous faites dans la vie ? (moi vous savez maintenant :) )