Les verrines apéritif c'est très tendance mais est ce que c'est bon pour le régime?

Les verrines apéritif sont des alliés d'un apéritif léger et gustatif. Pour les fêtes, les repas sont copieux et lourds, il ne faut donc pas hésiter à remplacer les biscuits apéritif et autres olives ou charcuteries par ces verrines apéritif.

Pour réussir ses verrines apéritif diététiques, il faut tout d'abord utiliser les bons ustensiles.

On trouve maintenant des verres de toutes les tailles pour un apéritif réussi! Pour les ingrédients, il est préférable d'utiliser des produits frais pour une qualité et goût plus fin.

On a souvent l'impression de par l'effet qu'elles procurent que les verrines apéritif sont longues et compliquées à faire, mais elles sont composées de produits simples donc réalisable par tous.

Que peut-on mettre dans des verrines apéritif?

Je dirais de tout ! C'est une question d'imagination.

Des légumes bien sûr: tomates, concombres, radis, betteraves, poivrons, courgettes: coupés en petits dés, en mousse, en coulis ou encore en soupe froide.

Des poissons: thon au naturel, saumon en tartare, mousse de thon, crabe, crevettes, et tous les poissons en tartare ou en miettes, en purée ou en mousse.

des oeufs et certaines viandes: blancs de volaille par exemple mais aussi des féculents comme du boulgour ou du quinoa.

Voici quelques exemples de verrines apéritif diététiques:

- gaspacho en verrine : recettes normale en rajoutant une mini brochette de concombre et feta ou mozzarella dessus.

- mille feuille de fromage et poivrons: alterner dans un verre un couche de poivron rouge cuit, une couche de fromage type ricotta assaisonné et mélangé avec de la ciboulette, puis une couche de poivron jaune cuit et décorer sur la dernière tranche de poivron avec une crevette coupé dans sa longeur.

- une verrine avec de la salade grecque: couper en petits cubes: tomates, concombre et poivron + feta une tout petit peu de sauce et verser dans chaque verrine.

- une verrine avec une couche de dés de concombre + une couche de dés de crevettes sauce citron + une couche de dés d'avocats et enfin 1 tomates cerise en déco!

- une verrine de mousse de betterave en mixant des betteraves et de la ricotta.

Dans mon prochain article je vous poste une verrine de tartare de saumon , MIAM!

Alors qu'en dites vous, allez vous faire des verrines apéritif pendant les fêtes? Si vous avez des recettes n'hésitez pas à me les laisser!

Pour des recettes de verrines apéritif, on en parle aussi sur le forum.