A chaque saison ces nouveaux légumes. Parfois nous consommons par habitude les mêmes légumes, mais varier c'est ne pas se lasser, je vous propose aujourd'hui un récapitulatif des légumes qu'on trouve à l'automne pour en consommer peut être de nouveaux

Par ordre alphabétique:

- l'ail, les échalotes, les oignons

- l'artichaut ( tel quel en vinaigrette ou les coeurs farcis de tomates et fromage au four )

- encore quelques temps des aubergines ( cuites coupées en 2 au four, simple et bon )

- des betteraves (avec des endives ou mixées avec de la ricotta dans des verrines!)

- des brocolis ( cuisson vapeur et revenus avec de la persillade)

- des carottes ( avec des courgettes et de l'ail au curry )

- du céleri-rave (pas testé, c'est pas bien )

- des champignons ( farcis au four )

- des choux de Bruxelles ...

- du chou pommé et du chou fleur ( avec une béchamel légére sans matières grasses pour varier )

- du concombre ( en tsatsiki léger au yaourt bulgare)

- des courgettes ( en velouté avec une vache qui rit)

- des endives (en barquette à l'apéritif)

- des épinards ( en branches, cuits avec un cube, du bicarbonate et des oignons avec du riz thai)

- du fenouil (dans ma recette d'encornets farcis)

- des haricots verts (tel quel miam!)

- du navet (bof)

- des poireaux (vapeur et consommés froid en vinaigrette)

- des poivrons ( marinés bien sur!)

- du potiron ( inconditionnelle de la soupe au potiron)

- des salades (tous le temps!)

- des tomates (moi c'est mme tomate comme me surnomme mon fiancé, en salade, farcies avec des viandes maigres ou du riz, en sauce sans ajout de graisses, on peut tout faire avec)

Le choix est vaste, en variant en plus les préparations, le mode de cuisson, la découpe des légumes et les mélanges, vous pouvez vous amuser sans vous lasser pendant votre régime!