On trouve aujourd'hui des plats cuisinés en conserve, frais et surgelés. Ils sont très pratiques quand on n’a pas le temps de cuisiner ou alors quand on n'aime pas faire la cuisine. Mais est qu'ils sont compatibles avec votre régime et comment les choisir?

Les plats cuisinés en conserve (pots en verre, barquette, sachets) sont pratiques car du fait de leur stérilisation, leur conservation est longue on peut donc en avoir dans le placard pour les jours ou l'on a pas le temps!

Les plats cuisinés sous vide sont conditionnés en barquette sont cuits à basse température et conservent la saveur des aliments.

Les plats cuisinés surgelés se présentent sous forme de sachet ou de plats individuels.

Comment choisir son plat cuisiné?

Il doit comporter pour remplacer votre repas:

- une part de viande ou de poisson

- une part de légumes

- une part de féculents

Comment lire l'étiquette d'un plat individuel?

Il est donc préférable que le choix du plat cuisiné soit l'équivalent en ingrédients et au niveau de la composition d'un repas fait à la maison.

A: la valeur du plat ne doit pas excéder les 400 kcal pour le plat (souvent 300g) donc 130 kcal aux 100g

B: la teneur protéique doit etre d'au minimum 18g pour le poids total.

C: La teneur glucidique ne doit pas excéder les 45g pour le plat s'il contient des féculents, dans le cas contraire (légumes seuls + viande) il ne doit pas exceder les 10g pour le plat et il faut rajouter alors du pain pour équilibrer ce plat.

D: la teneur totale en lipide ne doit pas dépasser les 15g , ce qui correspond aux graisses contenues dans une portion de viande maigre + 1CS d'huile.

E: attention à la quantité de sodium qui peut etre importante surtout dans les conserves et les plats sous vide, les surgelés en contiennent en général moins, la encore comparer les étiquettes pour faire votre choix.

Exemples de plats individuels: