Vous les connaissez sans doute sans savoir exactement ce que c'est .

Qu'est ce qu'un alicament:

Un alicament ou aliment fonctionnel est un aliment naturel dont l'un des composants a été naturellement augmenté ou un aliment auquel on a rajouté un composé bénéfique ou retiré un composé afin d'en réduire les risques pour la santé. (FUFOSE, instance européenne sur les aliments fonctionnels)  

Beaucoup d'aliments fonctionnels se retrouvent aujourd'hui dans les rayons de nos supermarchés, vous avez tous surement vu des laits réduits en lactose, des oeufs riches en oméga 3, des jus de fruits enrichis en vitamines.... Ils sont en général plus chers que les memes produits non transformés.

Je vous propose de faire le point sur 3 sortes d'alicaments :

- Les probiotiques

- Les aliments enrichis en oméga 3 (prochains articles)

- Les aliments enrichis en phytostérols (prochains articles)

1.        Les probiotiques

Ce sont des « micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, produisent un bénéfice pour la santé de l’hôte » (Codex alimentarius, 2001.)

On trouve des ferments dans les yaourts (voir ici ) et dans ces laits fermentés, en plus des deux ferments du yaourt, on trouve d'autres ferments comme le Bifidobacterium longum ( Activia ® ) ou Lactobacillus acidophilus ou casei ( actimel®)

 Cette petite bouteille qui fait fureur a recu un avis plutot favorable de l'AFSSA.

Le  Lactobacillus casei a des effets sur la flore intestinale, cependant  les quantités recommandées (100 mL/j) ne correspondent pas à celles proposées dans les études cliniques ( 2 à 5 fois supérieures ), hors personne ne prend 3 bouteilles tous les jours pour la commodité mais aussi pour le prix !  

A noter :  les effets cessent des l’arrêt de la consommation.   

 ce lait fermenté aux probiotiques est aussi très connu, son efficacité n'a pas été prouvé ou en tout cas pas par des instances indépendantes :)

Enfin il est interessant outre l'effet bien etre de voir la composition nutritionnelle de ces produits : ( à comparer avec un yaourt nature : 64 kcal et 210 mg de calcium )

L'actimel nature est sucré ( sauf si vous prenez le 0%) ainsi que ceux aux fruits, un aromatisé à la fraise apporte (pour 1 bouteille 93 ml ) 90 kcal, et  seulement 90 mg de calcium

L'activia est au lait entier donc plus gras qu'un yaourt classique. Il apporte 83 kcal pour le nature et  120 kcal pour ceux aux fruits et 150 mg de calcium.

Voila pour ces laits fermentés , et vous qu'en pensez vous, suivez vous les recommandations des publicités ou avez vous ressenti un bienfait avec l'utilisation de ces produits?