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Blog de oriannetrezeguet

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  		• Les graisses dans les viandes
    publié le 24/01/2008 à 16:45


    Pour perdre du poids, il est nécessaire de diminuer la part de matières grasses de son alimentation, les graisses ajoutées (beurre, huile, crème...) et également les graisses cachées dans les aliments qu'on appelle graisses de constitution, on les trouve dans les viandes, poissons, produits laitiers, et dans les aliments fabriqués.

    Voici pour vous aider dans le choix des viandes un récapitulatif des morceaux maigres et gras.

    Boeuf

    morceaux maigres: Rumsteck, tendre de tranche, steak haché 5%MG, filet, faux filet, aiguillette,  plat de tranche, Bavette,  hampe, Bifteck, jumeau, collier (bourguignon)

    morceaux gras: Queue,Gîte,araignée, onglet, côte, flanchet,entrecôte,Basse côte , steak haché 15%MG, Macreuse, paleron, pot-au-feu, Plat de côte, tendron,poitrine

    Porc

    morceaux maigres:  Noix, Filet, filet mignon, côte 1ère, Jambon, jarret, jambonneau

    morceaux gras: Lard, Échine, Museau, tête, palette, épaule, gorge, travers, poitrine

    Veau

    morceaux maigres:  Noix, Filet, escalope, jarret.

    morceaux gras: Quasi, queue, tête,Longe, côtes (toutes),Épaule, collier (navarin),Flanchet, tendron, poitrine

    Mouton, agneau: tous les morceaux sont gras

    volailles: tous sans la peau sont maigres (sauf la poule , le chapon et l'oie.)

    Abats

    morceaux maigres:Coeur, foie, rognon, tripes (sans sauces), gésiers,ris.

    morceaux gras: Langue, museau, cervelle, tête, moelle osseuse,boudin, queue, pieds

    Charcuteries

    morceaux maigres:Jambon cuit et cru sans la couenne, bacon, viande des Grison

    morceaux gras: Pâté, saucisse (toutes), foie gras, saucisson,salami.


    Orianne trezeguet, diététicienne.



    (6) commentaires


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  • CathySchmitt 
    publié le 26/01/2008 à 15:57
    Ton article pourra éclairer bon nombre de personnes, super ! Pour le pain, tiens moi au courant lorsque tu feras l'essai avec la MAP ;)
  • pimpam 
    publié le 26/01/2008 à 12:13
    Merci beaucoup pour toutes ces infos et conseils Orianne.
    Bonne journée
  • sam60 
    publié le 26/01/2008 à 00:40
    merci pour ton com et pour tout tes conseils.
  • SabineDiet 
    publié le 25/01/2008 à 17:07
    Super ta signature, pense à mettre DL parfois.
  • oriannetrezeguet 
    publié le 24/01/2008 à 21:14
    ok si tu mets ton alimentation dans ton blog je pourrai te dire si c'est suffisant et évaluer l'apport énergétique
  • supernanou60 
    publié le 24/01/2008 à 21:01
    coucou .j'ai bien compris le systéme des viandes grasses et maigre mais pour le calcule des calorie c juste pour voir si je mange assez ou pas .car je doit étre trop sévère sur mon régime .je suis fatiguée et j'ai froid.a bientot A-M

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