Bonjour à tous,

Avec les températures glaciales récentes, vous vous êtes surement mis aux soupes. Achetez vous des soupes toutes prêtes ou confectionnez vous vos soupes vous mêmes?

Les soupes qu’on trouve dans le commerce contiennent souvent des légumes mais aussi beaucoup d’autres ingrédients.

Elles sont souvent plus riches en féculents comme la pomme de terre ou l’amidon et en matières grasses avec des ajouts fréquents de matières grasses végétales ou animales dans les soupes industrielles.

Les soupes du commerce contiennent également beaucoup d’additifs et de sel.

Faire une soupe n’est pas le plus compliqué en cuisine ni le plus long c’est pourquoi il est préférable de faire vos soupes vous-mêmes, de plus cela vous reviendra bien moins cher.

Vous pouvez faire une soupe de légumes ou une soupe repas.

La soupe de légumes peut se faire avec une base de courgette pour l’épaissir sans pommes de terre puis vous rajoutez dans l’eau tous les légumes qui vous plaisent ou qu’il vous reste.

Par exemple vous pouvez rajoutez un bout de salade ou de haricots verts si vous avez des restes non cuisinés. Vous pouvez rajouter dans le bouillon de légumes un bouillon de volaille ou de bœuf pour ajouter du gout, une feuille de laurier ou d’autres herbes.

Si vous laissez les légumes en morceaux dans le bouillon, vous serez plus rassasié qu’avec une soupe mixée car vous aurez mâché.

La soupe complète est une soupe qui comporte dans un plat tous les éléments d’un repas : une protéine, cela peut être des boulettes de poulet, des lamelles de bœuf, un œuf, des morceaux de poulet, des crevettes.

La soupe complète comporte également des légumes et des féculents comme du riz, des pommes de terre, du pain ou encore des vermicelles.

Pensez à bien varier vos soupes d’hiver pour ne pas vous lasser. Des idées de soupe complètes sur le forum ICI.