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Blog de oriannetrezeguet
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Notre attachement régional publié le 10/11/2011 à 11:03
L’enquête évoquée lors de mon dernier article montrait un résultat assez sérré sur les plats préférés des français puisque 3 points seulement séparent le 1er du 4ème, les classements par région, âge, profession ou sexe sont nettement plus tranchés.
En région la première place n’est pas toujours occupée par l’emblème culinaire local mais il reste en très bonne position tmoignage de l’attachement conservé par les Français pour leurs produits régionaux :
On trouve ainsi les moules frites en 2ème position pour les habitants du Nord (25%), derrière le steakfrites (à 33%) confirmant donc la popularité des frites chez les Chtis !
Le Sud-ouest place en première place son fameux magret de canard (37%), et en troisième place le confit de canard, autre spécialité du terroir local (22%).
Les habitants du Centre mettent en deuxième place le célèbre boeuf bourguignon (24% derrière les tomates farcies à 28%).
Le Sud-est honore le patrimoine du Dauphiné avec son célèbre gratin (1ère place avec 22%). La raclette, pourtant très représentative des Alpes, ne figure qu’en 7° place (17%).
Les habitants de l’Est sont nombreux à citer la choucroute comme leur plat préféré (22% en 2ème position) derrière le couscous (à 28%) !
Les Parisiens préfèrent quant à eux le pavé de saumon grillé (25%).
Cet attachement prend certainement racine dans les histoires culinaires familiales qui se transmettent de génération en génération.
Partagez avec nous sur le forum votre recette familiale et l’émotion qui l’entourre.
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