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Blog de oriannetrezeguet

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  • Et si vous mangiez plus souvent du poisson ?
    publié le 17/09/2010 à 11:32

    Le poisson est un aliment moins consommé que la viande à chaque repas, les raisons sont nombreuses, on le dit plus cher, difficile à cuisiner ou moins bon.

    Le poisson est très intéressant nutritionnellement, il contient des protéines de bonnes qualités, peu de matières grasses et beaucoup de minéraux.

    Il peut être cuisiné entier (sardines, dorades), en darnes (saumon), ou en filet frais ou surgelé.  Il serait intéressant de consommer plus de poisson, au moins 5 fois par semaine, mais pour ne pas se lasser, il faut varier les préparations.

    Voici quelques idées de préparations légères de poisson:

    1/ la cuisson au four

    Idéale pour les poissons entier, par exemple une dorade farcie de persillade et de rondelles de citron sera délicieuse cuite au four, c’est simple, bon et sans trop de préparation.

    Vous pouvez également cuire les filets de poisson sur un lit de tomates concassées ou d’oignons, avec un peu de vin blanc ou de citron, c’est rapide, ajoutez des herbes pour parfumer votre poisson.

    2/ la cuisson en papillote

    Elle convient très bien aux filets de poisson, mais papillote ne veut pas dire nature ! Il est important de donner du gout à votre papillote de poisson.

    Vous pouvez utiliser pour réliser la papillote du papier sulfurisé, cuire au four ou sur le grill ou à la vapeur, il existe également des papillotes en silicone qui sont très pratiques.

    N’hésitez pas à rajouter dans la papillote des aromates, un peu d’oignons, du citron, des herbes, des épices pour donner du gout à votre poisson.

    Comment cuisinez vous le poisson, en mangez vous fréquemment ?

    (3) commentaires



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  • reinette511 
    publié le 10/11/2010 à 11:59
    Bonjour,
    pour moi le poisson c'est avec du fromage blanc des herbes sale poivre et au micro ondes ds un récipient comme pour les papillotes je me régale avec ts les sortent de poisson mais c vrais je n arrive pas a 3 fois par semaine y va falloir que je mis mette...Merci pour vos conseils ..
  • oriannetrezeguet 
    publié le 30/09/2010 à 15:38
    merci pour ton conseil snoopy3:)
  • teasy 
    publié le 18/09/2010 à 12:07
    Bonjour,
    Merci pour les précieux conseils et des idées recettes pour cuisiner le poissons !
    J'essais de faire au moins deux, trois fois par semaine du poisson les enfants le préférent à la viande . Je varie mais pas toujours facile en générale je le fais à la vapeur accompagné d'aromates (et de légumes*). Papillotes en silicone pratique mais le poisson est il aussi bon que dans le papier ?
    Avez vous un secret pour faire manger des légumes* aux enfants, j'ai rusé pas mal de fois avec des déco sympa mais rien ni fait !!! cela ne les faits pas craquer ! ils boudent mes légumes .... !
    Bon week end
    a bientôt . Teasy


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