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Bonjour !
Blog de oriannetrezeguet
aide blog-
Rouleaux de printemps publié le 17/12/2007 à 23:35
On les mange dans les restos mais c’est aussi super simple à faire et très diététique.
Les ingrédients :
- crevettes cuites
- germes de soja
- vermicelles de riz
- laitue
- menthe
- coriandre
- galette de riz rondes
- pour la sauce : nuoc-mâm +eau +citron + ail pressé + carottes râpées + piment
Tout d’abord, faites cuire les vermicelles en les trempant dans de l’eau bouillante quelques minutes, égouttez les et laisser les refroidir.
Découpez les crevettes décortiquées en 2 dans le sens de la longueur.
Mettez de l’eau chaude dans une grande assiette creuse.
Tremper une feuille de riz dans l’eau chaude qq secondes. Posez la sur un torchon humide.
Disposez une feuille de laitue sur le bas de la galette de riz, puis disposez, des vermicelles, des germes de soja, de la menthe, du coriandre, roulez pour former un rouleau, à mi chemin, rabattez les cotés sur le centre, puis avant le dernier tour, disposez les crevettes pour qu’elles se voient bien.
Enveloppez dans du papier cellophane, laissez au frais jusqu’au moment de servir.
Dans la recette traditionnelle on trouve du porc, mais celles-ci sont plus légères et peuvent convenir pour un apéritif ou une entrée.
(9) commentaires
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C'est ce que je mange le vendredi midi mais je n'en pends que 2 car il y a de la viande en tranche très fine à l'intérieur Je les achète chez une vietnamienne qui les fait elle-même et les vend sur le marché avec plein d'autres plats. J'adoooore !
ça donne envie d'en faire ...
j'aime aussi les nems mais ce n'est pas du tout dietetiques!
moi je fais des samoussas au four c'est moins gras qu'à la poêle, je ne sais pas si les nems peuvent ce cuire au four aussi?
@+