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Blog de oriannetrezeguet
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Les barquettes d’endives à l’apéritif publié le 16/12/2007 à 20:20
Les barquettes d’endives à l’apéritif
Voici une bonne alternative aux biscuits apéritifs, en plus c’est très frais et léger avant un repas copieux, si vous faites plusieurs garnitures, tout le monde trouvera un gout qu’il aime bien, et puis c’est assez rapide, vous pouvez préparer les garnitures la veille et les stocker au réfrigérateur dans des boites bien hermétiques.
Garniture1 :
- fromage à tartiner (type St Moret ou carré de Gervais)
- dés de jambon blanc ou d’épaule
- de la ciboulette ciselée
Garniture2 :
- thon en boite au naturel
- fromage blanc
- câpres hachés
- citron
Garniture3 :
- fromage blanc
- curry
- petits dés de tomates
Garniture 4 :
- saumon fumé coupé en petites lanières
- fromage blanc mélangé avec de l’avocat
- citron
- ciboulette
Mélangez les ingrédients pour toutes ces garnitures, il faut que la consistance soit épaisse pour faciliter la dégustation.
Laver des endives bien fraîches, gardez les feuilles les plus belles et tartiner les feuilles des garnitures, cela donne de très bonnes barquettes, colorées et gustatives.
(2) commentaires
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moi je les mange surtout natures,mais avec des mousses, de la purée d'avocat et du fromage blanc et crevettes c'est bien aussi!
je copierais pour les prochains apéritifs!
pour la recette du ragôut de veau, je la poste dans les recettes dès que possible!@ bientôt!