Le régime méditerranéen est en vogue depuis un moment déjà, on le trouve dans tous les magazines et intéresse tout le corps médical car en plus d’être un régime , c’est un mode alimentaire sain et bon pour la santé.

 Le régime méditerranéen repose sur plusieurs combinaisons d’aliments, l’huile d’olive a un rôle important quant aux bienfaits de ce régime mais ce n’est pas le seul aliment à prendre en compte.

L’alimentation des habitants vivant au bord de la méditerranée est composée d’huile d’olive, de beaucoup de fruits et légumes, de céréales complètes, de légumineuses, de graines, de condiments et d’épices ainsi que de vin en quantité modérée.

Le régime méditerranéen est avant tout une alimentation qui augmente l’espérance de vie et diminue les risques d’apparition des certaines maladies liées au mode d’alimentation comme les maladies cardiovasculaires, ce n’est alors pas un régime amaigrissant sauf si l’on diminue les quantités et surtout les quantités d’huile d’olive car cette cuisine est assez riche en graisses. ( un plat comme la moussaka par exemple:)

L’huile d’olive apporte des acides gras mono insaturés, , les folates apportés par une consommation importante de légumes verts ont un rôle de prévention dans certaines maladies, de plus un régime méditerranéen apporte beaucoup d’antioxydants et de fibres.

 Les graisses saturées dont diminuées dans le régime méditerranéen (peu de viandes grasses et de beurre), et les produits sucrés ne sont pas très présents et souvent remplacés par des fruits en dessert.

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