Les besoins nutritionnels  varient selon les catégories d’individus.

Les besoins nutritionnels en énergie dépendent de plusieurs types de dépenses :

-          Le métabolisme de base : c’est l’énergie que le corps dépense au repos, elle diminue avec l’âge

-          Les dépenses de thermorégulation : c’est l’adaptation au froid ou au chaud.

-          Les dépenses dues à la digestion et à l’assimilation des aliments

-          Les dépenses liées à l’activité physique et au travail musculaire

Les besoins nutritionnels en énergie varient donc selon l’âge et l’activité physique.

Les besoins nutritionnels regroupent également les besoins en eau, en protéines, en lipides, en glucides, en vitamines et minéraux.

Les besoins nutritionnels en eau dépendent des températures extérieures, de l’activité et de l’altitude. L’eau est apportée par les eaux de boisson mais également par l’eau de constitution des aliments. Pour compenser les pertes hydriques, l’eau de boisson doit être de 1 à 1,5L par 24h.

Les besoins nutritionnels en protéines pour un adulte sont généralement couverts.

Les personnes âgées ont des besoins protéiques à ne pas négliger, en effet souvent la consommation d’aliments protéiques diminue par gout chez les personnes âgées, hors la diminution de la masse musculaire à ces âges joue sur l’autonomie de la personne âgée, donc même si l’activité est réduite il ne faut pas faire l’impasse sur les protéines.

Les besoins nutritionnels en glucides sont importants, ce sont les carburants de nos cellules. Les apports devraient être de 50% de glucides sous formes d’énergie, souvent ils sont en dessous (moins de féculents de pain surtout pendant les régimes).

Les besoins nutritionnels en lipides sont largement couverts par notre alimentation qui dépasse souvent l’apport souhaité.

Les besoins nutritionnels sont généralement bien couverts par une alimentation variée et équilibrée.

Pour plus d’information sur les besoins nutritionnels, sur le forum.