Blog de oriannetrezeguet
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Détaillons aujourd'hui ce 5ème groupe d'aliments
il est recommandé d'en limiter la consommation mais pas de les supprimer meme dans le cadre d'un régime amaigrissant.
cela regroupe:
- les huiles
- le beurre et la margarine
- la crème
On distingue les matières grasses végétales qui sont à privilégier pour la santé (huiles) des matières grasses animales (beurre, crème).
Pourquoi les consommer ?
- les matières grasse contiennent des vitamines
- elles apportent des éléments qui sont indispensables à notre santé.
L'idéal dans ce groupe d'aliment est de varier les sources car si 10g de beurre =1 CS huile colza=1 cs huile d'olive en calories, ces 3 portions ne vous amènent pas les mêmes éléments nutritionnels.
Pour varier, consommez par exemple une noisette de beurre sur vos tartines puis aux repas pensez à consommer des huiles différentes: olive, colza, noix, tournesol, pépins de raisins, soja...et de préférence à cru elles garderont alors tous leurs bienfaits.
et souvenez vous qu'une portion de graisses (1 CS) équivaut à 100g de féculents cuits (3 à 4 CS), en ayant la main légère sur les assaisonnements, on peut baisser significativement l'apport énergétique journalier sans se restreindre sur les quantités des autres groupes d'aliments.
A demain pour le sixième groupe.
Orianne diététicienne.
j'ai une question sur une recette du site, la cake aux olives. Dans les ingrédients il n'y a pas d'huile et aprés pendant les instructions on mentionne rejouter de l'huile d'olive alors la question est, es-ce que les calories sont calculéssans ou avec l'huile?
Merci