Le taux de cholestérol sanguin se mesure grâce à une simple analyse de sang, elle peut révéler un taux de cholestérol total élevé, votre médecin regardera alors plus spécifiquement le taux du bon et celui du mauvais cholestérol, ce sont le HDL et le LDL cholestérol.

En cas de taux de cholestérol élevé, il faut faire quelques changements dans son alimentation.

1)      Diminution de la quantité de graisses totales de la journée :

        Cela signifie manger moins gras mais surtout il ne faut pas supprimer toutes les graisses, certaines ont des effets bénéfiques sur la baisse du taux de cholestérol.

Rappelez vous que pour faire baisser le taux de cholestérol, le plus important est de bien équilibrer es apports en variant les graisses consommées.

2)      Privilégiez les graisses végétales  et les poissons gras.

En effet, les graisses végétales ont un effet bénéfique sur la baisse du taux de cholestérol total et sur l’augmentation du bon cholestérol.

Ce sont les huiles : il est important de varier leur consommation : huile de colza, de noix, de pépins de raisins, d’olive, de tournesol.

Les margarines végétales non hydrogénées sont également conseillées.

On trouve aussi de plus en plus de margarines enrichies en stérol végétaux.

Cces stérols végétaux entrent en compétition avec le cholestérol alimentaire au niveau de son absorption intestinale, et diminuent par conséquent la part de cholestérol provenant de l’alimentation.

Pour plus d’infos aux sujets de ces margarines et sur les margarines enrichies aux omégas 3 : vous pouvez lire cet article.

Il est également conseillé de consommer du poisson gras (thon, maquereau, saumon, sardine, hareng) deux fois par semaine.

3)      Diminuer les graisses d’origine animales, les graisses saturées

Ces graisses augmentent le taux de cholestérol et surtout le mauvais.

Il s’agit des viandes grasses, des produits laitiers gras, des charcuteries, du beurre, des fritures, les biscuits, viennoiseries et pâtisseries.

Comme pour tout il ne faut pas supprimer ces aliments mais diminuer leur fréquence de consommation.

Une journée type de menus anti cholestérol  pour faire baisser votre taux de cholestérol élevé sur le forum.