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Blog de nounette39
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mardi 16 septembre midi publié le 09/09/2008 à 13:05
Asperges
Steak grillé aux échalotes
Aubergines à l'italienne
100g de riz cuit
Yaourt vanille avec 2 abricots coupés en morceauxAubergines à l'italienne
Ingrédients pour 1 personne :
• 400 g d'aubergines coupées en dés et ébouillantées, bien égouttées
• 4 gros champignons tranchés
• 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel et poivre
1. Recouvrir le fond d'un poêlon d'enduit végétal. Ajouter l'aubergine coupée en dés et retourner les morceaux dans le poêlon avec une spatule de bois jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. Ajouter les champignons, l'oignon, le sel et le poivre.
2. Recouvrir et laisser mijoter 15 minutes.
3. Ajouter le persil et laisser mijoter 5 minutes de plus. Servir très chaud.(0) commentaires
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