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pour lundi 15 septembre midi
publié le 08/09/2008 à 20:20 |
Salade de betteraves rouges
Papillotes de poisson
Endives braisées
Pomme
Papillotes de poisson
Pour 6 personnes
Peler 8 pommes de terre nouvelles et les faire cuire 15 min.
Couper les en rondelles.
Couper en lamelles 2 échalotes.
Faire chauffer huile d’olive et faire revenir l’échalote.
Peler 3 tomates après les avoir plongé dans l’eau bouillante.
Tailler les en petits dés.
Ciseler du basilic.
Découper 6 morceaux de papier aluminium et répartir les rondelles de pommes de terre.
Poivrer et déposer 6 morceaux de cabillaud.
Arroser d’huile, saler, poivrer.
Arroser de 20cl de crème liquide à 4%.
Ajouter l’échalote et les dés de tomates et parsemer de basilic.
Refermer les papillotes et faire cuire 20 min au barbecue.
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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