Blog de nounette39
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Salade niçoise
Pour 4 personnes
Faire une sauce vinaigrette avec oignon, ciboulette.
Cuire 400g de pommes de terre à la vapeur et les couper en rondelles.
Cuire 125g de haricots verts.
Couper 2 tomates en quartiers.
Tailler 4 poivrons jaunes nettoyés en lanières.
Couper 4 œufs durs en quartiers.
Tapisser un plat de salade.
Poser dessus poivrons, haricots verts pommes de terre, tomates et œufs.
Ajouter des filets d’anchois (100g) et quelques olives vertes et noires.
Server la sauce à part.
Flan aux poires
Ingrédients pour 1 personne :
• 1 poire
• 125 mL de lait écrémé
• 1 oeuf
• Edulcorant
• Cannelle
Marche à suivre :
1. Préchauffer le four à 190 ºC. Laver la poire puis l'éplucher et la couper en petits cubes.
2. Battre l'oeuf avec l'édulcorant et la cannelle. Pendant ce temps, faire chauffer le lait. Verser petit à petit le lait sur le bord du récipient contenant les oeufs + l'édulcorant, tout en continuant de fouetter.
3. Verser le mélange dans un petit ramequin individuel. Disposer ce dernier dans un bain-marie (plat à gratin rempli d'eau froide, arrivant aux 3/4 du bord supérieur du ramequin), et enfourner 30 minutes jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit (vérifier la cuisson en piquant l'intérieur avec un pic à brochettes, il doit ressortir sec) .
4. Sortir le ramequin du bain-marie et servir aussitôt.
