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Bonjour !
Blog de nounette39
aide blog-
mercredi 23 juillet publié le 24/07/2008 à 08:02
Déjeuner:
Brochette poulet/ tomates / poivron
Farandole de betteraves et d’oranges
Taboulé
fromage blanc aux framboises
Farandole de betteraves et d’oranges (pour 2 personnes)
Ingrédients :
• 200g de betteraves cuites
• 1 orange
• une sauce crudité (moutarde, citron, eau persil, ciboulette , échalotes)
Préparation :
Peler à vif l’orange et la couper en fines rondelles, idem pour la betterave (pour faire des tranches régulières, couper la betterave à la mandoline). Préparer la vinaigrette. Pour plus de goût, il est préférable de faire macérer quelques minutes les betteraves avec la vinaigrette. Dans une assiette, disposer, en alternant, les demies rondelles d’orange avec celles de betterave. Arroser de vinaigrette.
TABOULE
Verser 250g de boulghour dans un saladier et arrosez de 25 cl d’eau bouillante.
Laissez reposez 10 min.
Coupez 4 tomates en petits dés ainsi qu’un concombre.
Ajoutez tomates et concombre au boulghour, avec persil, ciboulette et menthe hachés.
Ajoutez un petit oignon blanc haché, sel, poivre, 2 jus de citrons et dégustez bien frais
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