Pour mardi midi:
lasagnes, salade verte, fuit

Lasagnes épinards/saumon

6 plaques de lasagnes précuites
- 600g d'épinard en branches surgelés
- 400g de saumon fumé
- 20cl de crème fraîche allégée 5% MG
- 200g de fromage blanc 0%
- 50g de gruyère râpé allégé
- De la muscade
- Sel, poivre
Faites cuire les épinards à l'étuvée dans une poêle
- Ajoutez la crème,le fromage blanc la muscade, le sel et le poivre
- Disposez, en alternance, dans un plat allant au four, des couches d'épinards, de lasagne puis de saumon
- Terminez avec du gruyère râpé
- Mettez à cuire au four pendant 25 minutes à 200°C

Pour mardi soir:
Carottes au pamplemousse, haricots verts carbonara, fruit

Carottes au pamplemousse

Ingrédients pour 4 personnes :
200g de carottes
1 petit pamplemousse
Jus de citron
Yaourt nature 0 %
Persil
Sel poivre

Marche à suivre :

1. Peler les carottes, les laver, les essuyer et les râper. Disposer sur un plat de service. Peler les pamplemousses, les détacher en quartiers, retirer les peaux blanches et les pépins et les disposer sur le lit de carottes râpées.

2. Dans un bol, battre au fouet le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre. Laver le persil, l'essuyer et le hacher finement. Napper les pamplemousses et les carottes de sauce et saupoudrer de persil haché. Servir bien frais.

Haricots verts façon carbonara
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :


- 400 g de haricots verts
- 4 tranches de jambon de poulet fumé
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
-10 cl de crème liquide allégée
-parmesan
-paprika, persil, sel poivre

Préparation :
Cuire les haricots à la cocotte minute afin qu'il soient encore un peu croquants.
Une fois cuits, les mettre dans une et commencer une cuisson à feu moyen.
Pensez à saler et poivrer à votre goût.
Pendant ce temps, couper le jambon en carrés de 2 cm de côté environ.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème
Saler et poivrer
Ajouter le jambon
Quand les haricots commencent à dorer, verser la préparation crème jambon dans la poêle, puis du paprika, du persil selon vote goût.
Remuer de temps en temps.
Quand la crème brunit et s'épaissit, ajouter du parmesan (environ une cuillère à soupe).
Laisser cuire de manière à ce que la crème reste un peu liquide.