Riz cantonnais

Vous aimez les plats asiatiques ou vous voulez améliorer vos menus... Voici une recette de riz cantonnais, parfaite pour un dîner léger et diététique.

Ingrédients pour 1 personne :

·  80 de riz basmati

·  30 g de petits pois en conserve

·  1/2 tranche de jambon

·  1/2 oeuf

·  1/4 de cube de bouillon de volaille dégraissé

·  1 cuillère à café de sauce soja, poivre, sésame

Marche à suivre :

1. Faire cuire le riz avec le bouillon en cube. Pendant ce temps, battre l'oeuf et le cuire en omelette sans matière grasse. Couper cette omelette en fines lamelles. Couper le jambon en petits dés. Egoutter les petits pois.

2. Lorsque le riz est cuit, l'égoutter puis le remettre dans la casserole, ajouter les petits pois, les lamelles d'œuf, les dés de jambon, assaisonner de sauce soja, poivre et sésame.

3. Remettre 1 minute à feu doux. Servir chaud.

Riz au lait

Si vous adorez les desserts, essayez ce riz au lait. Vous serez ravi(e) de terminer votre repas par ce dessert crémeux et onctueux. Il ne vous reste plus qu'à l'essayer !

Ingrédients pour 1 personne :

·  20 g de riz rond (type arborio)

·  150 mL de lait écrémé

·  1 cuillère à café d'éculcorant

·  1/2 cm de gousse de vanille

Marche à suivre :

1. Lavez le riz, puis le blanchir 2 minutes à l'eau bouillante salée.

2. L'égoutter, puis le cuire dans le lait frémissant avec la gousse de vanille gratée, à semi-couvert, pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le lait soit absorbé par le riz.

3. Laisser reposer 5 minutes puis rajouter l'édulcorant. Mettre au réfrigérateur jusqu'au service.

ROULEAUX DE RIZ A LA TOMATE

Pour 4 personnes

4 belles tranches de jambon porc ou poulet c’est encore mieux
400g de riz cuit
1 gros oignon
1 poivron vert
1 bocal de sauce tomate cuisinée
1 gousse d'ail
100g de comté (gruyère allégé)
sel, poivre, basilic ou thym


Faire fondre oignon haché et le poivron coupé en dés dans un peu d'huile d'olive, ajouter ail pilé et sauce tomate puis assaisonner.

Mélanger cette préparation au riz cuit, en disposer sur chaque tranche de jambon et les rouler.
Puis disposer ces rouleaux dans un plat à four les recouvrir de fromage râpé, et faire gratiner à four chaud.

Riz à la viande :

4 personnes :

Faire revenir 400g de viande hachée , ajouter beaucoup d'oignons émincé.

Ajouter 120g de riz que vous laisser un peu "éclater", ajouter du safran puis 1 boite de tomates pelées.

Pour finir mettre 6 verres d'eau, saler, poivrer.

 Laisser mijoter à petit feu jusqu'à complète évaporation de l'eau.