Tagliatelles aux fruits de mer et aux courgettes

Goûtez à ces tagliatelles aux fruits de mer et aux courgettes... Vous allez vous régalez avec cette recette, très simple à cuisiner et vraiment exquise !

Ingrédients pour 1 personne :

·  100 g de tagliatelles

·  150 g de cocktail de fruits de mer surgelés

·  220 g de courgettes

·  5 cl de vin blanc

·  1/4 de gousse d'ail pressée

·  1 cuillère à café d'huile d'olive

·  Persil haché

·  Sel, poivre

Marche à suivre :

1. Faire cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée.

2. Pendant ce temps, faire décongeler les fruits de mer dans une poêle, sans matière grasse.

3. Laver les courgettes puis les éplucher. Prendre l'économe pour ensuite faire des "tagliatelles" de courgettes.

4. Lorsque les fruits de mer sont décongelés, rajouter dans la poêle les tagliatelles de courgettes, l'huile d'olive, l'ail, et le vin blanc.
5. Laisser mijoter quelques minutes puis assaisonner.

6. Disposer les tagliatelles dans l'assiette et répartir le mélange courgettes/fruits de mer sur le dessus. Servir bien chaud.

PATE AUX LEGUMES

Pappardelles aux petits légumes à l'huile d’olive

Cette recette réunit tout ce dont votre corps a besoin pour être en forme : des féculents et des légumes. Alors, si vous êtes à court d'idées pour un repas équilibré, optez pour ces pappardelles !

Ingrédients pour 4 personnes :

·  350 g de pâtes aux oeufs

·  100 g de courgettes

·  100 g de carottes

·  100 g de poireaux

·  50 g de poivron jaune

·  30 g de mange-tout

·  40 g de peau d'aubergine avec 0,5 cm de chair

·  3 cuillères à soupe d'huile d'olive

·  40 g de persil plat

·  Sel, poivre

Marche à suivre :

1. Éplucher tous les légumes et les détailler en julienne. Les blanchir dans de l'eau bouillante salée quelques minutes. Les rafraîchir aussitôt dans l'eau glacée.

2. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée 3 minutes. Pendant ce temps, dans une sauteuse chauffer l'huile et faire revenir le persil haché grossièrement. Ajouter les légumes.

3. Égoutter les pâtes et les ajouter aux légumes. Saler, poivrer et servir.

Pennes à la tomate, au piment et au fromage de brebis

Voici une recette de pâtes très épicée et délicieuse. Simple à préparer, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. A vous de la tester !

Ingrédients pour 4 personnes :

·  1 piment rouge

·  2 cuillères à soupe d'huile d'olive

·  400 g de penne

·  100 g de pecorino râpé

·  Sel et poivre

Sauce tomate :

·  250 g de tomates bien mûres

·  1/4 oignon

·  2 cuillères à soupe d'huile olive

·  2 feuilles de basilic

·  Sel et poivre.

Marche à suivre :

1. Épépiner le piment. Le couper en rondelles. Dans une sauteuse, chauffer l'huile et le faire rissoler.

2. Préparer la sauce : pocher les tomates dans de l'eau bouillante 3 minutes. Les éplucher et les épépiner. Dans une casserole, faire revenir l'oignon ciselé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates et les feuilles de basilic. Faire cuire à feu moyen 15 minutes. Assaisonner en fin de cuisson et fouetter pour disperser les morceaux.

3. Pendant que les tomates mijotent, cuire les penne dans de l'eau bouillante salée 10 minutes.

4. Ajouter les piments à la sauce tomate. Laisser cuire 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

5. Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Poivrer et saupoudrer le pecorino. Faire sauter et servir.

Pasta primavera

Ah les pasta, vous en raffolez... et bien vous allez pouvoir en déguster avec plaisir car celles-ci sont vraiment saines avec tous ces légumes. Il ne vous reste plus qu'à la tester !

Ingrédients pour 4 personnes :

·  1 courgette

·  100 g de pois gourmands

·  100 g de fèves

·  1 cuillère à soupe d'huile d'olive

·  1 cuillère à café de jus de citron

·  1 botte de ciboulette fraîche

·  Quelques brins de persil plat

·  1 pincée de gros sel

·  375 g de tagliatelles fraîches

·  Sel et poivre

Marche à suivre :

1. Laver la courgette et les pois gourmands. Avec un couteau économe faire des tagliatelles de courgettes. Écosser les fèves. Les mettre à cuire dans une petite casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Égoutter et enlever la peau.

2. Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les tagliatelles de courgettes et les pois gourmands pendant 2 minutes. Égoutter.

3. Réserver tous les légumes au chaud, les arroser avec 1 cuillère à café d'huile olive et 1 cuillère à café de jus de citron. Laver la ciboulette et le persil, hacher la ciboulette.

4. Dans une casserole, faire bouillir 2 l d'eau, ajouter une cuillère à café d'huile olive et 1 pincée de gros sel. Jeter les pâtes et cuire 3 minutes. Égoutter.

5. Verser les pâtes dans un plat, répartir les légumes. Poivrer. Parsemer de ciboulette hachée et de feuilles de persil. Servir