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Blog de nounette39
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vendredi 26 septembre midi publié le 23/09/2008 à 11:15
Concombre
Blancs de poulet farcis au fromage
Endives braisés
Compote de pomme avec de la cannelle
Blancs de poulet farcis au fromage
Pour 1 personne :
150 g de blancs de poulet
1 tranche de Toastinette (fromage)
Persil
1/4 d'oignon
Sel, poivre
Noix de muscade râpée
Fil de cuisine ou cure-dents
1. Entailler le blanc de poulet en portefeuille : inciser sur la tranche (le côté) du blanc de poulet, tout en longueur. Découper la toastinette en petites lanières.
2. Déposer les lanières de fromage à l'intérieur du blanc de poulet pour le farcir, poivrer, râper un peu de muscade et saupoudrer de persil haché.
3. Fermer le blanc de poulet à l'aide d'un fil de cuisine (le ficeler pour éviter que le fromage ne sorte à la cuisson) ou, à défaut, faire tenir le blanc de poulet à l'aide de cure-dents.
4. Emincer l'oignon et le faire revenir à sec dans une poêle anti-adhérente jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter ensuite le blanc de poulet farci et le faire dorer de chaque côté.
5. Baisser le feu, poursuivre la cuisson 5 minutes pour que l'intérieur soit bien cuit et le fromage fondant.
6. Assaisonner, servir de suite.(0) commentaires
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