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Bonjour !
Blog de nounette39
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vendredi 12 septembre soir publié le 05/09/2008 à 22:35
Poivrons farcis au riz
Tomates mozzarella
Compote de poire
Poivrons farcis au riz
Pour 4 personnes
4 poivrons
4 oignons
4échalottes
250g de champignons de Paris
120g de riz
1 CS d’huile d’olive
Bouquet de persil
4 épices
Sel et poivre
Emincer les oignons et les échalotes.
Ouvrir les poivrons en conservant les chapeaux.
Ciseler le persil.Préparer le riz.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire suer les oignons, échalotes et champignons pendant 10 min.
Ajouter le riz cuit.
Saler et poivrer.Parsemer de persil et saupoudrer de 4 épices et mélanger.
Saler légèrement l’intérieur des poivrons, les farcir et remettre le couvercle.
Les disposer dans une cocotte, couvrir et laisser mijoter 1h à feu doux
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