Pamplemousse
Courgettes farcies au poulet
Tiramisu diététique

Courgettes farcies au poulet
Pour 4 personnes
Couper le chapeau de 4 courgettes rondes, les évider.
Les faire cuire avec les chapeaux à la vapeur.
Détailler la chair récupérée en petits morceaux.
Couper 2 carottes en petits dés ainsi que 3 escalopes de poulet (400g)
Couper 3 abricots secs en petits morceaux.
Faire blanchir les dés de carottes 5 min à l’eau bouillante.
Faire dorer à la poêle le poulet, ajouter les carottes, la chair de courgette, les abricots secs et 25g de raisins secs.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 min à feu moyen.
Remplir les courgettes de la préparation au poulet, couvrir avec les chapeaux et passer 10 min au four.

Tiramisu diététique
Ingrédients pour 1 personne :
3 boudoirs
100 g de faisselle nature 0 %
1 CàC de cacao en poudre sans sucre dégraissé
5 cl de café soluble froid
Edulcorant
Extrait de vanille liquide
1 oeuf clarifié (blanc et jaune séparés)
Battre le blanc d'oeuf en neige ferme. Fouetter la faisselle avec le jaune d'oeuf, un peu d'édulcorant et de l'extrait de vanille liquide. Incorporer délicatement le blanc en neige, à l'aide d'une spatule.
Tremper rapidement chaque boudoir dans le café soluble froid. Couper un boudoir en deux parties égales.
Mélanger le cacao avec un peu d'édulcorant.
Disposer un boudoir entier et une moitié au fond d'un verre transparent assez large. Répartir dessus la moitié de faisselle fouettée. Saupoudrer d'1/2 cuillère à café de cacao édulcoré.
Rajouter par-dessus un boudoir et demi, puis le reste de faisselle fouettée. Tamiser par dessus le restant de cacao édulcoré.
Disposer au frais pendant 1/2 journée, déguster bien frais !