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Blog de muriel38110
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Petite recette du jour publié le 09/03/2012 à 10:28
Riz aux anneaux d'encornets
- 500g d'anneaux d'encornets
- 2 verres de riz
- 1 oignon
- 1 caroote
- 1 poivron
- 1 boite de coulis de tomates
- laurier, thym
- sel poivre
- huile d'olive
Emincer l'oignon, couper la carotte et le poivron en dés (perso les légumes surgelés c'est bien).
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Quand il est transparent, ajouter le poivron et la carotte et faire dorer le tout
Rajouter ensuite les anneaux d'encornets, les tomates, le thym et le laurier. Saler poivrer, ajouter un peu d'eau. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Rajouter à la préparation 2 verres de riz et laisser cuire 10 minutes environ (cela dépend du riz) à feu très doux et à découvert en remuant souvent.
Bon apétit
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