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Blog de miaou13

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  		• CARBONNADE FLAMANDE
    publié le 22/05/2008 à 16:58


     la table des chtis : carbonnade flamande -

     

    La carbonnade flamande

    IMG_1451

    pour 4 pers : 1.2kg de boeuf coupée en morceaux (macreuse, paleron ou bourguignon), 3-4 gros oignons, 1L (voire un peu plus) de bière ambrée (moi j'utilise de la chimay bleue, la jeanlain ambrée est bien aussi par exemple ou la rodenbach) - 1 cuillère à soupe de vergeoise (cassonade) - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 2 tranches de pain moutardées (ou pain d'épices)

      Préparation:

       Emincer les oignons,

       les faire revenir dans 30g de beurre dans un faitout 

      Quand les oignons sont cuits

       Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vergeoise.

       Laisser caraméliser 2-3 minutes puis ,

      déglacer avec une cuillère de vinaigre,  

       laisser cuire encore 2 min puis,

       verser les oignons dans un plat.

         Remettre un peu de beurre dans le faitout,

         ajouter la viande farinée.

          Faire dorer un peu la viande sur tous les côtés puis

          remettre les oignons dans le faitout.

     

    PUIIMG_1406

    Couper le pain en morceaux, les tartiner de moutarde et les mettre dans le plat.

    IMG_1417

    (29) commentaires

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  • doudoune45 
    publié le 22/05/2008 à 17:43
    moi j'aime bien les deux comme je t ai dit tantôt au téléphone je veux refaire celle de notre groupe fière de moi pour la vie tu choisiras celle que tu trouveras mieux mais je voulais bien faire en prenant celle que tu buvais ton eau!!! voila ma douce amie xxx
  • doudoune45 
    publié le 22/05/2008 à 17:35
    au fait pat dom a regardé la vidéo?
  • doudoune45 
    publié le 22/05/2008 à 17:28
    heureusement que j avais presque terminé la vidéo avant le déménagement je n aurais jamais pû la partager auj avec vous toutes!!!
  • doudoune45 
    publié le 22/05/2008 à 17:27
    pat me passes tu ton bras droit ce soir hi hi?
  • doudoune45 
    publié le 22/05/2008 à 17:23
    j'ai vu la fin avec ta salade mais moi tes frites elles sont toutes dorées en plus miam miam trop bonnes hahahaha tu nous gâtes trop là ma fille ce soir hi hi!!! xxx
  • KARINE30 
    publié le 22/05/2008 à 17:18
    merci pour tes prieres pour mon oncle je l ai vu dernierement il va tres tres bien on ne dirait jamais qu il a subi deux operations successives
    bonne soirée Bisous
  • KARINE30 
    publié le 22/05/2008 à 17:17
    hum!! ton plat a l air tres bon je vais l' essayer
    n aurez tu pas une recette de tarte a la cassonade petite ma mémé Belge m en faisait de delicieuses mais je me rappele plus exactement la recette les miennes sont dures et pas terribles
    merci d avance G ros bisous
  • doudoune45 
    publié le 22/05/2008 à 17:17
    pat des frites ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh je me sauve de ton blog tu me donnes trop la faimmm hahahaha!!!
  • ispartalikiz 
    publié le 22/05/2008 à 17:02
    Coucou moi je prendrais des frites lol je ne boit pas de bière mais excellente recette pour celles et ceux qui en conssomme
    Bonne soirée
    Grosb isous

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