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Blog de miaou13
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RECETTE REGIONALE FLAMANDE..... publié le 20/05/2008 à 08:51
Préparation : 25 mn ; Cuisson : 3 h
Ingrédients : (pour 8 pers) :
1 poulet1 lapin
1 kg de veau
1 litre de gelée de madère
une marinade de légumes,
faite de poireaux, carottes, bouquet garni
Préparation:
faire votre court-bouillon de légumes
et le porter à ébullition.
Mettez le lapin coupé en morceaux,le poulet coupé en morceaux ainsi
que le veau détaillé en petits morceaux
Laisser cuire; pour que la viande se détache des os.
Retirer la viande avec une écumoireFiltrer le bouillon.
Préparer votre gelée avec le bouillon parfumé !
Mettre les viandes dépecée dans un saladierVerser la gelée lorsqu'elle est prête.
la gelée doit relier les viandes,mais il ne faut surtout pas
qu'elle soit en trop grande quantité
Mettre au frais au moins 24 heures
afin que la prise de la gelée soit parfaite.
Découper ensuite en tranchesmanger avec des frites bien entendu, et bon appétit !!!
ps :vous pouvez rajoutez de la salade ......
(30) commentaires
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Gros bisous
j'espère que tu as bien jardiné avec ton homme! Je te dis à plus et merci pour cette bonne recette! Bisous xxx
j'éspére que tu te portes bien,bisous a+
bonne journée
tu as vu ma belle pour lens c dégueulasse car après tout se qui est arrivé c paris qui aurai du aller en l2
mais bon c la loi du foot
allez passe une très bonne journée
gros bibibibibiib
ton amie sandy