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Blog de miaou13
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RECETTE REGIONALE FLAMANDE..... publié le 20/05/2008 à 08:51
Préparation : 25 mn ; Cuisson : 3 h
Ingrédients : (pour 8 pers) :
1 poulet1 lapin
1 kg de veau
1 litre de gelée de madère
une marinade de légumes,
faite de poireaux, carottes, bouquet garni
Préparation:
faire votre court-bouillon de légumes
et le porter à ébullition.
Mettez le lapin coupé en morceaux,le poulet coupé en morceaux ainsi
que le veau détaillé en petits morceaux
Laisser cuire; pour que la viande se détache des os.
Retirer la viande avec une écumoireFiltrer le bouillon.
Préparer votre gelée avec le bouillon parfumé !
Mettre les viandes dépecée dans un saladierVerser la gelée lorsqu'elle est prête.
la gelée doit relier les viandes,mais il ne faut surtout pas
qu'elle soit en trop grande quantité
Mettre au frais au moins 24 heures
afin que la prise de la gelée soit parfaite.
Découper ensuite en tranchesmanger avec des frites bien entendu, et bon appétit !!!
ps :vous pouvez rajoutez de la salade ......
(30) commentaires
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Je vais te mettre au coin petite coquine!!!
Pleins de bisous Pat et grand merci de ton com sur mon blog!!!!! à demain!! Merci pour la recette (Sans frites...hi !hi! )
je te fais plein de gros bisous .... et te souhaite une excellente soirée ....
bizzzzzzzzzzzzzzzzzz
Renée
Alors on copie nos recettes flamandes !!!!!Pour info la gelée se fait naturellement avec les os de la viande et on met soit eau et vinaigre soit eau et vin blanc pour la cuisson et on alterne oignons et viandes. Cela n'est pas trop calorique si on nemange pas tout le plat, car ce ne sont que des viandes blanches
Bon appetit
Bisous Mirabelle
et a demain
gros bibibibibibib
ton amie sandy
c'est delicieux avec des frites !
mais ça coute la peau des fesses dans le commerce parce que c'est tres lourd ! mon mari en a acheté samedi : 8 e 50 pour 1 tranche ! il faut vraiment en avoir envie !!!
gros bisous pat !!
succulente !
c'est super de pouvoir echanger les recettes régionales des
differents coins !
pleins de bisous à toi Patricia, il faut que je m'occupe de
maelys
Bisous
dany