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Blog de miaou13
aide blog-
BON WEEK-END...SOUS LE SOLEIL.. publié le 26/04/2008 à 10:46
BONJOUR MES AMIS(e)AUJOURD'HUI C'EST LA PESÈE ALORS
POUR MOI - 1kg ... JE SUIS FIÈRE DE MOI .....
Je vais vous mettre une recette pour continuer
la semaine Indienne
car les imprévus m'ont fait prendre du retard ...lol
AUBERGINE FACON INDIENNE
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 g d'aubergines
1 gros oignon .
des feuilles de coriandre fraîche (2 c à s)
2 piments verts
curcuma, chili, coriandre
sel
3 tomates
Préparation :
Mettre les aubergines sous le gril pendant 15 mn.et enlever la peau quand elle est noire
et la chair est devenue molle.
écraser la chair.
Chauffer 3 c à s d'huile dans une poêle
faites dorer l'oignon coupé en dés,
ainsi que les tomates,
quelques feuilles de coriandre,
2 piments verts,
1/2 c à café de curcuma et de chili,
3/4 c à café de coriandre moulue, du sel.
Ajouter la chair des aubergines
faire cuire environ 15 mn.
Ingrédients :
-2 aubergines
- 1 oignon
- 1 a 2 gousses d'ail écrasée
1/4 de cuil à café de gigembre rapé
- 2 cuil à café de lait de coco
-1/2 piment
- un pe de feuilles de curry
-1 peu de piment rouge en poudre
- sel / huile
Préparation:
Couper les aubergines en deux tranches
Récupérer l'intérieur de des tranches d'aubergine
en laissant 5 mm dépaisseur
Dans une poêle, chauffer 1 c à c d'huile
, ajouter l'oignon émincé, l'ail, le gingembre râpé,
la chair d'aubergine, le piment et les feuilles de curry
Faire frire le tout 2 min
Saler et ajouter le lait de coco
Mélanger la farce et laisser refroidir 5 à 10 min
Remplir chaque tranche d'aubergine de la farce
Enfourner les tranches à TH 7 pendant 15 à 20 min
Servir les aubergines farcies avec du riz et de la raita.
(36) commentaires
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Hummm... génial, je viens d'acheter des aubergines car j'avais aussi vu que la cuisine indienne en utilisait beaucoup donc je vais pouvoir faire un de tes recettes, j'ai tout ce qu'il faut... je sens que la semaine indienne va déborder sur la semaine prochaine chez moi si je craque sur toutes vos recettes!hihih
enfin, nous on ne se plaint pas...
Tu vas bien ? C'est si bon d'être en wk... aujourd'hui ce sont les 60 ans de mon papa... grand jour !
bisous ma tendre
A plus tard dans la soirée j'éspère
Bonne journée
Plein de bisous
A se soir
Merci pour la recette
bisous
je t'embrasse tendrement
Renée