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<marquee behavior =alternate > CREVETTES AU LAIT DE COCO </marquee>
publié le 18/03/2008 à 18:53 |
RECETTE THAÎLANDAISE
Préparation :20mn ;Cuisson 25mn ;pour 6 Personnes
INGREDIENTS :
6OOg de Grosses crevettes crues ;6 Ciboules ;
2 Tiges de Citronelle ;1 Noix de Gingembre frais;
4 Graines de Carcadome ;1 Piment frais ;
250g de Brocoli ; 60g de Noix de Cajou ;
1 Citron Vert ; 1 cuil à café de pâte de Curry ;
2 cuil à soupe de Nam Pla (ou de Nuoc Mam)
50 cl de Lait de Coco ;1 cuil à soupe d'huile .
Préparation :
1) Décortiquez les crevettes ,gardez les têtes et les
carapaces .Pelez les Ciboules .
Epluchez et émincez les tiges de Citronelle avec le
Gingembre et l'ail .Pilez les graines de Carcadome .
Séparez les Brocolis en petits bouquets .Faîtes cuire
2mn dans l'eau bouillante .
Rafraîchissez et égouttez-les
.Faîtes dorer des noix de Cajou à sec dans une poêle
bien chaude .Epépinez et hachez le Piment .
Réservez.
2)Dans une cocotte ,faîtes revenir rapidement les
têtes et les carapaces des Crevettes dans l'huile
chaude ,jusqu'à ce qu'elle soient bien rouges .
Ajoutez la Citronelle ,la pâte de Curry et la Carcadome.
Mouillez avec 60 cl d'eau .
Faîtes cuire 15 mn sans couvrir
3)Filtrez ce bouillon et reservez-le dans la cocotte.
Allongez de lait de Coco .Portez à ébulition .
Ajoutez les Crevettes et les Ciboules .
Laissez frémir 4 ou 5 min .Relevez de piment,
de Nam pla et du jus de Citron vert .
Servez ausitôt agrémenté
des bouquets de brocolis et des Noix de Cajou
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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Bizzzzzzz
merci je vais y penser ça serait bien p-e surement on va voir si on apprécie! loll
Bisous et à plus xxx
J'éspère que tu vas bien et que tu as bien manger moi je suis tranquille pour l'instant mais il peut se réveiller d'un moment à l'autre mais je suis là encore
Bonne soirée
Bisous
Passe une bonne soirée
Bisous à toi ma jolie