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<marquee behavior =alternate > CREVETTES AU LAIT DE COCO </marquee>
publié le 18/03/2008 à 18:53 |
RECETTE THAÎLANDAISE
Préparation :20mn ;Cuisson 25mn ;pour 6 Personnes
INGREDIENTS :
6OOg de Grosses crevettes crues ;6 Ciboules ;
2 Tiges de Citronelle ;1 Noix de Gingembre frais;
4 Graines de Carcadome ;1 Piment frais ;
250g de Brocoli ; 60g de Noix de Cajou ;
1 Citron Vert ; 1 cuil à café de pâte de Curry ;
2 cuil à soupe de Nam Pla (ou de Nuoc Mam)
50 cl de Lait de Coco ;1 cuil à soupe d'huile .
Préparation :
1) Décortiquez les crevettes ,gardez les têtes et les
carapaces .Pelez les Ciboules .
Epluchez et émincez les tiges de Citronelle avec le
Gingembre et l'ail .Pilez les graines de Carcadome .
Séparez les Brocolis en petits bouquets .Faîtes cuire
2mn dans l'eau bouillante .
Rafraîchissez et égouttez-les
.Faîtes dorer des noix de Cajou à sec dans une poêle
bien chaude .Epépinez et hachez le Piment .
Réservez.
2)Dans une cocotte ,faîtes revenir rapidement les
têtes et les carapaces des Crevettes dans l'huile
chaude ,jusqu'à ce qu'elle soient bien rouges .
Ajoutez la Citronelle ,la pâte de Curry et la Carcadome.
Mouillez avec 60 cl d'eau .
Faîtes cuire 15 mn sans couvrir
3)Filtrez ce bouillon et reservez-le dans la cocotte.
Allongez de lait de Coco .Portez à ébulition .
Ajoutez les Crevettes et les Ciboules .
Laissez frémir 4 ou 5 min .Relevez de piment,
de Nam pla et du jus de Citron vert .
Servez ausitôt agrémenté
des bouquets de brocolis et des Noix de Cajou
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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crevettes lait de coco ...... je note merci a toi gros bisous bone soirée
tu devrais peut être utiliser un hébergeur, pour pouvoir la mettre
moi c'est ce que je fais quand cela ne veux pas fonctionner,
et surtout quand je veux mettre plusieurs images, car autrement je n'y arrive pas.
En tous les cas ta recette me met l'eau à la bouche,
je file vite me coucher pour ne pas avoir trop envie de manger !!!
bonne nuit, gros bisous
Bizzzzzzzzz
Renée
passes une bonne soirée ....Douce nuit et reposes toi ma chérie ...je te fais de gros bisous ....Susy
Merci d'y avoir pensé...
Pour la semaine de Pâques il aurait été bien de préciser pourquoi cette fête est mobile sur la calendrier...beaucoup de pose la question....son calcul est très compliqué, mais le calendrier moderne lui donne une signification plus simple...comme tu es une pro, je te laisse le soin de l'expliquer avec talent....
Bonne soirée...à demain...