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<marquee> SOUPE CRESSONNIERE
publié le 11/02/2008 à 20:07 |
ingredients : pour 5 personnes
2 bottes de cresson ;2 oignons ; 1l1/2 d'eau ;
poivre ; sel (un peu )
100gr de cème fraîche allégée 50gr de maëzena
préparation :
1)coupez les tiges juste à la limites des feuilles
lavez le tout soigneusement à plusieurs eaux
mettez de côtée une vingtaine de feuilles
2) faîtes bouillir l'eau avec du poivre .plongez-y les
tiges et les feuilles de cresson ,les oignons
coupez en quatre et un peu de sel
laissez cuire environ 1/2h
3) liez la maëzana avec un verre d'eau tiéde
4) mixez le potage .versez la maëzena
liée en mélangeant
5)versez -le dans la soupiére chaude .
décorez de feuilles
fraïches au dernier moment
incorporez la creme fraïche allégée au dernier
moment
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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