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Blog de miaou13
aide blog-
suite du menu special st valentin "MÈDAILLON DE LOTTE AU CITRON VERT."... publié le 14/02/2009 à 19:07
Bon me revoilà pour la suite de votre menu
je vois que l'entrée vous a plu ,
pour ceux qui auraient mal lu.......
Le Maroile" cuit "n'a pas d'odeur au palais comme le maroile non cuit et en plus il est delié dans la créme .....
Bon je vous mets l'autre recette choisi par Dom
mon Amour il y a un petit jeu de mot a vous de le trouver ....
"MÈDAILLONS DE LOTTE AU CITRON VERT"
Pour 4 personnes :///
Ingédients:
-800gr de LOTTE
-1 citropn vert et demi
-1 échalotte
-2 branches de thym
-5 cuil à soupe d'huile d'olive
-3 c à café de créme fraîche
-1 cuil à café de vin blanc
-Sel et Poivre
Préparation :///
-Préchauffez le four thermostat 7 ou 210°
1) -Pressez le citron vert entier en jus
-Coupez la lotte en troçons de 3cm d'épaisseur
-Placez ceux-ci dans un plat creux
-Faîtes les mariner 30mn avec le jus du demi citron
l'huile d'olive et le thym
2) - Déposez -les ensuite dans un plat à rotir
- Arrosez de marinade et enfournez pour 15 minutes
3) -Èpluchez et hachez l'échalotte
-Faîtes là réduire dans une casserole avec le vin blanc
-Ajoutez la crème et portez à ébullition
-Salez ,poivrez et arrosez du jus du demi -citron
4) -Servez la lotte au sortir du four nappée de sauce
- Accompagnée de riz blanc
(4) commentaires
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bonne fin de journée
bizzzzz
bon dimanche et gros bisous
Brigitte
Bisouillousssss