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Blog de miaou13
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SOUPE AU POTIRON publié le 15/01/2009 à 19:41
SOUPE AU POTIRON
Préparation://25mn
Cuisson /:1h
INGREDIENTS :// POUR 4 Personnes /
1 Potiron de 1,2kg environ
30 g de beurre
2 Branches de Céleri
1 Oignon
1,5l de bouillon de légumes
40cl de créme fleûrette
1 cuil à café de sucre
sel ,poivre,noix de muscade
Préparation ://
Enduire légérement le potiron d'huile lemettre a cuire dans un plat environ 40mn au four
-Laissez refroidir quelques minutes
- Découper la tête du potiron ,ôter les graines ,et gratter la chair sans percer l'écorce
6 Faire fondre le beurre (ou la margarine )dans une marmite ,ajouter la chair de potiron ;le céleri ;l'oignon émincé l" bouillon et la créme fleurette
-Laisser mijoter pendant 20mpn à feu doux
-passer au mixeur ,ajouter le sucre ,la noix de muscade le poivre et éventuellement un peu de sel (pas obigatoire vu qu'il y a de la muscade)
Verser la soupe dans l'écorce du potiron évidé (bien chaude )
-Servez ausitôt
Bon apetit
(8) commentaires
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Gros bisous et encore merci pour tous ces bons conseils.
je sais je passe tard mais un horaire de fou aujourdhui je naviqgué entre gastro eu boulot et occlsion intestinale a la maison un jour de caca quoi
lol
donc entre deux besoin d air pour changer les ..idees
Bisoussss
j'en ai l'eau à la bouche !!!!
merci pour la recette.
Bonne soirée.
gros bisous