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Blog de miaou13
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COMME PROMIS NOUVELLE RECETTE DE GALETTE ET DE SON ACCOMPAGNEMENT publié le 09/01/2009 à 10:41
voilà la voilà enfin :RECETTE de la galette des rois briochée mousseline
INGREDIENTS:300gr de farine;150 de beurre;4 oeufs (ou 3 c'est selon);50 de sucre (ou de sacarose);15gr de levure de boulanger (elle montera mieux);5cl de lait;1 pincée de sel( 1 ouf a garder pour la dorure)
Delayez la levure dans le lait tiede;Mettez ma farine ,le sucre et le sel dans un plat ;faites un puits
Versez la levure 1 oeufs melanger petit a petit en incorporant la farine et les oeufs au fur et a mesure;Travaillez la pâte en la soulevant a la main pendant 15 mn environ pour l'aerer au maximum
Quand elle ne colle plus aux doigts ,incorporez le beurre mou en petits morceaux a la fois .Laissez reposer la pâte pendant 1H30 a2H couverte ensuite placer la dazns le four sur la plaque pendant encore 30mn battez ensuite un oeufs et badigeonnez la pate pour la dorer faire quelques incisions avec des ciseaux .
faites cuire au four chaud t°230 ou ther=7pendant 10mn puis baissez le four au 6 ou 180pendant 20 a 30mn quand c'est cuit la pointe mise a l'interieur ressort seche .
attendez qu"elle refroidisse un peu pour la couper en son centre et la garnir
OU VOUS FAITES UNE COMPOTE DE POMMES MAISON SANS AJOUTER DE SUCRE
voici la recette de creme mousseline
100de beurre allégé;8O gr de sucre ou sacarose ;50gr de farine et15gr de fecule de mais 6 blancs d'oeufs(vous pouvez mettre des carrés de chocolat fondus pour les enfants )
faites fondre le beurre , acote melangez le sucre la farine la fecule de mais , ajoutez le melange au beurre et melangez bien le tout ;montez les blancs en neige incorporez les delicatement a la prepartation mettez dans la galette coupez en deux recouvrez ;et remettre au four environ 20 a 30mn selon votre four th°6
soupoudrez votre galette de sucre glace bon appetit
creme patissiere:ingredients:(allégée)
1/2l de lait,1oeuf entier ;+2jaunes d'oeufs;50gr de sucre ou sacrose 50gr de farine
dans un bol melanger la farine ;le sucre ;l'oeuf entieret les jaunes d'oeufs;(vous pouvez le faire au mixer par impulsions )ou alors au fouer en stoppant de temps a autr .ajoutez un parfum au choix si le coeur vous en dit;
quand la creme est homogene,faites la cuire sur feu doux sans cesser de remuer pour ne pas quelle attache .retirez la au premier fremissement et laissez la refroidir
P.S N'OUBLIEZ PAS DE METTRE LA FEVE LOL
a
(7) commentaires
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Je suis fatiguée aujourd'hui. Pourtant, j'ai bien dormi mais la pelle m'a rentré dans le corps. Donc, journée tranquillou. Je vais chercher mes nouvelles lunettes tout à l'hre. Bisous Pat et à plus peut-être
Ma mère a beaucoup décliné ces dernières semaines; elle est en fauteuil maintenant , ne peux plus marchere t ne parle plus. elle a le regard vide et je en sais même pas si elel sait encore qui on est je ne crois pas car elle n'a montré aucune émotion ni intérêt il y a une semaine lorsque Valentin est allé la voir. mais de toutes façons tu sais ça ne peut pas aller en s'améliorant je souhaite juste pour elle comme pour tous quye cela ne dure pas indéfiniment lorsqu'elle en sera à rester dans un lit...
C'est avec plaisir que j'ai lu ton comm,comme d'hâb et il tombe bien car je suis pas trop bien aujourd'hui mais rien de grave,pour mon dos,rien n'a changé,je prends des antalgiques car je suis pas trop médicament mais mon lit est comme le tiens,motorisé et deux matelas différent car je suis plus sensible du dos et j'ai pris un ferme,faut dire aussi que depuis les fêtes je ne dors pas +de 5hr/nuit puis j'ai des journée avec les deux petits de 8hr à 20hr,je suis pourtant très fatigué,enfin le weekend arrive,je vais pouvoir me reposer.Ta galette m'a l'air super bonne,croustillante à souhait mais vu que je viens juste de perdre un kilos,juste mes yeux en frofiteront.
Passe une bonne journée.Bizzzzzzzzzou.Nounouange;)
bonne journée ! bisous