Je commence en vous souhaitant une belle et heureuse année 2013 !
Vous venez de passer le réveillon de Noël et du jour de l'an et, vous avez fait quelques excès inabituels: alcool, foie gras, chocolat... Surtout aucune culpabilité car c'est un moment de fêtes et de plaisirs partagés. Maintenant, je vais vous donner mes 5 conseils clefs pour évacuer en douceur les toxines accumulées et retrouver ainsi un peu de légèreté.
1/ Remettez-vous au vert
Et si vous vous fesiez de magnifiques assiettes de crudités, jouez sur les formes et la présentation. Variez les couleurs pour faire le plein de vitamines. Je vous conseille mon légume spécial détox : le radis noir à couper en carpaccio, délicieux et piquant !
2/ Oubliez les plats en sauce
Les menus de fêtes étaient sûrement riches en graisses cuites qu'on essait dorénavant d'éviter au maximum.
3/ Oui aux poissons et viandes blanches
Que diriez-vous d'une papillote de merlu aux champignon: 15 minutes au four, quelques épices comme l'estragon et hop le tour est joué, découvrez la recette ici.
4/ A l'écoute de vos sensations alimentaires
Peu faim après ces repas pantagruéliques ? Ecoutez vos sensations de satiété et si le soir la faim n'est pas au rendez-vous, prenez juste un bol de soupe et un laitage.
5/ Buvez de l'eau
En favorisant une eau riche en bicarbonate pour faciliter la digestion et voici les eaux bicarbonatées: St Yorre (4368 mg/l de bicarbonates), Vichy Célestins (2989 mg/l) Arvie (2195 mg/l). Contrex et Hepar (403 mg/l), Vittel (402 mg/l). L'eau du robinet de Paris oscille entre 170 et 300 mg/l.
Pensez aussi aux tisanes.
Sur les 5 conseils, combien en mettrez-vous en pratique ?
Diététiquement vôtre,
Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste
