Moment de l’année synonyme de plaisirs et de convivialité, je vais vous révéler mes secrets diététiques pour éviter de faire pencher la balance du mauvais côté... De l'apéritif au dessert, "festoyons" ensemble grâce à mes recommandations. C'est parti !

-          Surtout prenez le temps de bien mastiquer et savourez  chacune de vos bouchées ! Servez-vous des portions raisonnables et osez dire non si l'on souhaite vous resservir !

-          Je vous offre une coupe pour commencer ? ;) Sachez que le champagne est l’alcool le moins calorique alors osez  une flûte pour l’apéritif ! Mais ayez un verre d'eau pas loin...

-          Privilégiez les beaux plateaux de fruits de mers : langoustines, crevettes, huitres, crabe, homard ! Hmmmm…un délice !

-          Il manque de la mayonnaise ? Optez pour la mayonnaise mais version diététique (chuuut) : c’est facile vous mélangez 1 fromage blanc + 1 jaune d’œuf dur + 1 peu de moutarde + sel et poivre et le tour est joué ! Perso j'adooore !

-          Envie de foie gras ? Possible mais pas plus de 30 à 50g maximum avec 2 belles tranches de pain de seigle, au son ou bûcheron...mais fuyez le pain blanc...

-          Privilégiez les viandes blanches comme le poulet, la dinde, les poulardes ou le chapon (toujours sans la peau) et bien évidemment dîtes oui à tous les poissons !

-          Des plats en sauce ? Pas de panique, ne saucez pas avec votre pain…

-          Optez si possible en accompagnement pour un panaché légumes-féculent et commencez par manger les légumes pour faire baisser la charge glycémique du repas.

-          L’alcool coule à flot ? Ayez toujours un verre d’eau plate ou pétillante à portée de « bouche »… et n’oubliez-pas de vous hydrater d’eau souvent ! Limitez-vous à 2 coupes de champagne ou 2 verres de vin rouge de qualité si possible. Ensuite retour à l’eau.

-          Le plateau de fromages arrive ? Servez-vous de la salade verte et prenez des lichettes de fromages pour goûter et apprécier…Plus faim ? Ne vous forcez pas... et n’hésitez pas à  proposer votre aide pour faire  la vinaigrette allégée maison!

-          Le dessert ? Evitez la fameuse bûche trop riche en crème et optez plus pour une trilogie de sorbets, une belle tarte aux fruits ou une petite part de glace Norvégienne...

-          Zut ... Vous vous sentez « lourd » le lendemain ? Faîtes la part belle aux viandes blanches, poisson, légumes et laitages maigres pour rattraper les petits excès !

Passez de belles fêtes de Noël !

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste