Les fibres alimentaires sont des nutriments non caloriques, essentielles pour votre organisme. Elles ne peuvent être uniquement d’origine végétale.

Il existe deux sortes de fibres alimentaires : les fibres solubles et les fibres insolubles.

Les fibres alimentaires insolubles ont pour rôle de stimuler le péristaltisme intestinal, en se gonflant d’eau. Elles favorisent ainsi la régularité intestinale.

Un excès de fibres alimentaire insolubles peut toutefois aboutir à une accélération trop rapide du transit et à une diarrhée.

Les fibres alimentaires insolubles sont contenues dans les légumes riches en cellulose comme les choux, les brocolis ou encore les asperges, mais aussi dans la peau des fruits et le son de blé.

Les fibres alimentaires solubles ont pour rôle de ralentir l’absorption des glucides dans l’intestin, en ralentissant le transit intestinal.

Leur excès peut toutefois aboutir à une constipation, surtout si l’apport hydrique est insuffisant.

Leur deuxième intérêt réside dans le fait de former un gel dans l’intestin, emprisonnant le mauvais cholestérol (ex : la pectine de la pomme)

Les fibres alimentaires solubles sont contenues dans les céréales (orge, avoine), les légumes secs et les noix et autres oléagineux. Mais on en trouve aussi dans les légumes comme les carottes et aubergines, ainsi que dans les fruits comme la pomme et l’orange.

L’apport quotidien conseillé en fibres est de 20g pour les femmes et de 30g pour les hommes. La meilleure façon d'optimiser l’apport en fibres alimentaires est de consommer suffisamment de produits végétaux entiers et variés.

Venez vérifier sur le forum si vous consommez suffisamment de fibres alimentaires.