Bonjour à toutes,

Le poisson appartient au groupe d'aliments: viande, poisson et oeufs.

Hors on en consomme souvent moins que la viande. Quelles en sont les raisons :

- on ne connait souvent pas assez de recettes de poisson

- il parait cher

- la famille boude quand on propose une nouvelle recette de poisson 

- on n'y pense pas suffisamment!

La consommation de poisson est pourtant très intéressante dans le cadre d'un régime comme dans celui d'une alimentation équilibrée pour toute la famille.

Il apporte des protéines, peu de lipides et de nombreux minéraux: fer, phosphore, zinc, et même du calcium (surtout dans les arrêtes).

Savez vous que même les poissons gras sont recommandés dans un régime?

En effet ils apportent plus de lipides que les poissons blancs en moyenne que 6 à 10% de lipides contre plus de 15% de lipides pour certaines viandes comme l'agneau, le mouton, l'entrecôte...

De plus les lipides apportés par les poissons gras sont de bonnes graisses (omégas 3) indispensable à notre santé.

Essayons maintenant de voir comment consommer plus de poissons grâce à de savoureuses recettes de poissons!

Je vous donne le miennes et après c'est à vous de jouer et de me donner vos meilleures recettes de poissons, je ferais ensuite un nouvel article pour récapituler vos recettes et les avoir sous la main quand vous aurez besoin d'une recette de poissons!

Mes recettes de poissons:

1. dés de saumon aux pâtes et petits légumes

Faites cuire les pâtes al dente, dans une sauteuse, faire revenir un peu d'oignons et de champignons de paris et des poivrons rouges émincés, ajoutez une herbe (basilic par ex) et ajouter vos gros dés de saumon en les faisant cuire à peine 2 min pour qu'ils restent trendre à l'intérieur, ajoutez les pâtes dans la sauteuse et rajoutez au besoin un petit suisse (remplace la crème), je fais une variante parfois en ajoutant du curry!

2. Dorade au four

Ultra simple mais très bon et peu cher il y a souvent des promotions de daurade. Préparez une garniture: persillade+ 1CC d'huile d"olive, sel, poivre, en farcir les daurades et mettre au four , un vrai régal avec un filet de citron et pas de préparations.

3. filet de merlan au four

Au fond d'un plat disposez des tomates concassées, une peu d'huile d'olive, des oignons émincés, du fenouil en lamelles, des zestes de citron faire cuire 10 min au four pour que la sauce prenne et rajouter dessus les filets, repasser au four et c'est prêt!

En savoir plus sur les bienfaits du poisson et encore plus de recettes de poisson!

 

A vous maintenant vos recettes de poissons!