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Blog de methode-omega
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La spiruline publié le 15/06/2010 à 11:55
La spiruline
Sous ce nom étonnant, la Spiruline est pourtant très très âgée !
En effet, on trouvait déjà la Spiruline sous sa forme actuelle il y a 3 milliards d’années !
La Spiruline est une micro algue bleu-verte, qui, contrairement à ce qu’on pourrait penser, ne se trouve pas dans la mer, mais dans les eaux tièdes, entre 32 et 45 °C.
Je vous vois venir…. « Mais ça se mange ? »
Et oui ! La spiruline se mange, mais on la consomme surtout sous forme de capsules, de comprimés mais aussi de poudre ou paillettes.
Quel est l’intérêt de la consommation de Spiruline ?
Je dirais surtout les intérêts !
En effet la Spiruline est une source incroyable de protéines. Cette micro algues en contient entre 55 et 70% de son poids sec ! De plus, il s’agit de protéines apportant la quasi-totalité des acides aminés essentiels.
Le deuxième atout de la spiruline est sa concentration en fer : 1g de Spiruline apporte en effet 1 mg de fer, ce qui n’est pas négligeable lorsque l’on sait qu’une alimentation équilibrée peine à apporter 12 mg de fer par jour.
La Spiruline est aussi très riche en vitamines du groupe B, mais aussi en vitamines A et E.
De part la présence importante d’acide gamma linolénique, un acides gras polyinsaturé de la famille des Oméga 6, la Spiruline pourrait contribuer à faire baisser des lipides sanguins, dont le taux de cholestérol.
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