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Blog de marielaureandre

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  • Défi de printemps n°2 : une journée sans viande ni poisson
    publié le 11/04/2011 à 12:27

    Je vous invite à découvrir les protéines végétales dans ce nouveau défi de printemps ! 

    Steaks de soja, tofu, lentilles, pois chiches, haricots secs...regorgent de nutriments essentiels pour notre santé : protéines, fibres, magnésium, vitamines...

     

    Vous pouvez également intégrer dans vos menus du fromage qui contient d'excellentes protéines !

    Choisissez un jour dans la semaine pour intégrez ces aliments dans vos menus, à la place de la viande et du poisson !

    Un conseil : les protéines végétales ont une qualité inférieure aux protéines animales mais ce "défaut" s'annule quand on les accompagne de céréales (quinoa, riz, pâtes...).

    Voici quelques idées de menus :

    Carottes et radis noir râpés

    Cocotte de lentilles vertes / quinoa

    Faisselle au miel

     

    Wok de légumes sautés au tofu / riz Thaï

    Salade verte au comté 

    Pomme cuite

     

    Concombre à la menthe (sauce au yaourt)

    Steak de soja à l'indienne

    Epinards à la crème légère / boulghour

    Petits-suisses nature au coulis de framboise

    Bonne semaine à tous !

    (15) commentaires
    tags :défi



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  • reglise 
    publié le 14/04/2011 à 08:01
    Défi tenu hier toute la journée
    Je te mettrais dans ton forum les recettes que j'ai trouvée sur le net a base de tolu.
    Bisous bonne journée
  • saphira 
    publié le 13/04/2011 à 10:12
    Merci infiniment pour ses recettes. C'est simple et sympa en même temps et je suis sur que c'est délicieux mmm surtout le concombre. Je te tiendrai au courant du verdict des enfants lol.
  • mabe 
    publié le 12/04/2011 à 17:33
    bonjour marie laure,

    que la force soit avec toi
  • bibiche54 
    publié le 12/04/2011 à 16:06
    coucou Marie Laure
    suis toujours dans la phase 1 de ton prog .. je tiens le coup .. pas de craquage .. yess par contre hier j'ai eu quelques vertiges .. je sais pas si c'est lié à çà .. mais rien de grave donc je continue ..
    biz et que la force soit avec toi
  • marielaureandre 
    publié le 12/04/2011 à 12:32
    RECETTES :
    Concombre à la menthe (sauce au yaourt) : mélanger un yaourt brassé avec 1 c. à c. de moutarde, saler, poivrer et ajouter de la ciboulette. Coupez les concombres en petits cubes et mélanger le tout. Servir frais.

    Steak de soja à l'indienne : c'est un "plat tout-prêt": marque sojasun, c'est très bon, à réchauffer à la poêle sans matière grasse.

    Epinards à la crème légère / boulghour: le boulghour se cuit à l'eau comme la semoule de couscous (mais c'est plus long à cuire). les épinards : cuire à la vapeur des épinards en branche surgelés. Saler, poivrer et rajouter de la crème légère, tout simplement !

    Petits-suisses nature au coulis de framboise: on peut faire soi-même un coulis de framboise en mixant des framboises avec un peu de sucre ou de miel. On peut aussi acheter un flacon de coulis dans le commerce (attention à la quantité car il est bien sucré en général). On en trouve aussi surgelé, c'est pratique !
  • saphira 
    publié le 12/04/2011 à 10:53
    Pourrais tu nous donner la recette pour ses quelques plat, s'il te plait?

    Concombre à la menthe (sauce au yaourt)

    Steak de soja à l'indienne

    Epinards à la crème légère / boulghour

    Petits-suisses nature au coulis de framboise

  • saphira 
    publié le 12/04/2011 à 10:51
    Ça a l'air appétissant mis a part la faisselle au miel qui me laisse un peu septique. Mais j'essaierai bien. Merci pour le menu ca change vraiment de nos menu habituel. Bonne journée!
  • marielaureandre 
    publié le 12/04/2011 à 07:17
    Pour le petit-déjeuner:
    thé ou café
    tartines beurrées
    yaourt ou lait dans le café
    + ou - fruit

    Quantités : steak de soja ou tofu : 100 à 150 g
    légumes secs : 150 g cuit environ + 100 g cuit de céréales = 1 bonne assiette qui rassasie bien !
  • mabe 
    publié le 11/04/2011 à 20:52
    coucou,

    bonne idée de remplacer les protéines animales par les végétales, je vais mettre un jour dans ma semaine. niveau proportions c'est les même que pour les viandes ou poisson ou bien?
  • linavierus 
    publié le 11/04/2011 à 20:44
    Bonne idée ce défi ! Même si pour moi, ça ne va pas être très difficile, car je fais déjà régulièrement des journées sans viande ni poisson ! J'ai un gros penchant pour les lentilles, soi dit en passant... Tes propositions de menus sont top, elles me font toutes envie ! J'essaierai peut-être le steack de soja, que je veux tenter depuis longtemps... encore faut-il que j'en trouve dans mon supermarché !

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