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Blog de marielaureandre
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Défi de printemps n°2 : une journée sans viande ni poisson publié le 11/04/2011 à 12:27
Je vous invite à découvrir les protéines végétales dans ce nouveau défi de printemps !
Steaks de soja, tofu, lentilles, pois chiches, haricots secs...regorgent de nutriments essentiels pour notre santé : protéines, fibres, magnésium, vitamines...
Vous pouvez également intégrer dans vos menus du fromage qui contient d'excellentes protéines !
Choisissez un jour dans la semaine pour intégrez ces aliments dans vos menus, à la place de la viande et du poisson !
Un conseil : les protéines végétales ont une qualité inférieure aux protéines animales mais ce "défaut" s'annule quand on les accompagne de céréales (quinoa, riz, pâtes...).
Voici quelques idées de menus :
Carottes et radis noir râpés
Cocotte de lentilles vertes / quinoa
Faisselle au miel
Wok de légumes sautés au tofu / riz Thaï
Salade verte au comté
Pomme cuite
Concombre à la menthe (sauce au yaourt)
Steak de soja à l'indienne
Epinards à la crème légère / boulghour
Petits-suisses nature au coulis de framboise
(15) commentairestags :défi
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Je te mettrais dans ton forum les recettes que j'ai trouvée sur le net a base de tolu.
Bisous bonne journée
que la force soit avec toi
suis toujours dans la phase 1 de ton prog .. je tiens le coup .. pas de craquage .. yess par contre hier j'ai eu quelques vertiges .. je sais pas si c'est lié à çà .. mais rien de grave donc je continue ..
biz et que la force soit avec toi
Concombre à la menthe (sauce au yaourt) : mélanger un yaourt brassé avec 1 c. à c. de moutarde, saler, poivrer et ajouter de la ciboulette. Coupez les concombres en petits cubes et mélanger le tout. Servir frais.
Steak de soja à l'indienne : c'est un "plat tout-prêt": marque sojasun, c'est très bon, à réchauffer à la poêle sans matière grasse.
Epinards à la crème légère / boulghour: le boulghour se cuit à l'eau comme la semoule de couscous (mais c'est plus long à cuire). les épinards : cuire à la vapeur des épinards en branche surgelés. Saler, poivrer et rajouter de la crème légère, tout simplement !
Petits-suisses nature au coulis de framboise: on peut faire soi-même un coulis de framboise en mixant des framboises avec un peu de sucre ou de miel. On peut aussi acheter un flacon de coulis dans le commerce (attention à la quantité car il est bien sucré en général). On en trouve aussi surgelé, c'est pratique !
Concombre à la menthe (sauce au yaourt)
Steak de soja à l'indienne
Epinards à la crème légère / boulghour
Petits-suisses nature au coulis de framboise
thé ou café
tartines beurrées
yaourt ou lait dans le café
+ ou - fruit
Quantités : steak de soja ou tofu : 100 à 150 g
légumes secs : 150 g cuit environ + 100 g cuit de céréales = 1 bonne assiette qui rassasie bien !
bonne idée de remplacer les protéines animales par les végétales, je vais mettre un jour dans ma semaine. niveau proportions c'est les même que pour les viandes ou poisson ou bien?