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Blog de mainejac

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  • citrons confits
    publié le 21/01/2010 à 22:29

    Mon citronnier des quatre saisons porte 15 citrons venus à maturité. Je viens de trouver cette recette, en auriez-vous d'autres que je puisse faire ??

    ...........

    Faites cette recette et ainsi vous aurez toujours a portée de la main dans votre frigo un très bon accompagnement pour vos brochettes , des poissons grillés, un poulet sauté ou pour des tajines...

    Pour un grand bocal de citrons confits, il vous faut :    

    4 citrons non traités et bien lavés, 250 gr de gros sel de mer, ½ litre d'huile d'olive.

    Progression :
    ) coupez vos citrons avec la peau en 8 quartiers.
    2) installez-les en hauteur dans votre bocal, versez le sel dessus puis recouvrir d'huile d'olive.
    3) fermez hermétiquement votre bocal * et rentrez le au frigo.
    4) ne l'ouvrez qu'à partir de 5 semaines macération.

    un délice !

    * un conseil : mettez une petite étiquette avec la date de mise en bocal de vos citrons confits comme cela vous ne jetterez pas dessus avant le temps idéal pour les confire

     

    Merci d'avance.
     

     

    (12) commentaires



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  • croquetteclebart 
    publié le 23/01/2010 à 09:21
    Bonjour Maine, j'adore les citrons , ça doit être bon confit, aujourd'hui on part sur Béthune ça me fera du bien, peut-être voir la petite fille de ma soeur, un numéro et tellement mimi, allez gros bisousss
  • Phrosine 
    publié le 22/01/2010 à 10:03
    Bonjour Maine
    Je ne connais pas bien les citrons confits ,parfois ceux en magasin sont pas supers
    Je suis pas non plus très compétentes dans le domaine "citrons" pour te fournir des recettes .Tu as un citronnier! Tu me rappelles quelle région tu habites?
    En tout cas ,tu sais qu'un citron pressé le matin à jeun est des plus bénéfique pour le foie et la digestion
    Je suppose qu'ils ne sont pas traités ,un plus pour la santé

    J'ai lu ton parcours professionnel chez moi.Le commerce est un domaine attractif et intéressant.Les Cognac -Martel sont une société familiale rachetée par Ricard ,grand trust ,tu m'étonnes que les conditions ont changées!
    Et pourquoi,l'armée dans tes rêves ?
    C'est très intéressant de connaitre par le travail les affinités de chacun,leur vocation,leur sensibilité ,leur force ,leur goût ! ça aide à saisir la personnalité et rentrer plus amplement en contact
    A bientôt

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