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Blog de maglisa

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  • mes recettes - soupe au miso - sauces crudités - steak végétal - légumes farcies
    publié le 09/08/2008 à 14:27


    LEGUMES FARCIES

    ma recette à moi à la niçoise adaptée LIGHT

    ( c'est pas ceux de ma maman qui sont terriblement bons mais gras !! )

     

    Ingrédients :

    3 tomates

    3 courgettes rondes, de Nice, ou des longues mais de saison ( à peau verte claire )

    1 poivron rouge

    1 poivron vert
     
    2 aubergines ( sauf si régime groupe O ) sur la photo il a  des aubergines mais c'était avant de commencer le régime O...ça va me manquer les aubergines !!
     

    4 oignons nouveaux plats de préférence ( blancs )
    200 gr viande hachée très maigre
    3 ou 4 cuill soupe chapelure
    3 oeufs
    100 gr de riz complet ou thaï si pas régime
    2 aubergines ( sauf si régime groupe O )
    au choix on peut mettre des gros champignons de Paris ou pomme de terre ( interdit régime 0 )

      5 feuilles de menthe, basilic, et bouquet de persil ( 6 tiges )
    2 gousses d'ail
    2 cuill à soupe de lait de soja si régime sinon normal

    Préparation de la farce adaptée régime groupe O : riz complet, la chair des légumes vidés, basilic, persil, viande de boeuf hachée très maigre, sinon chair à saucisse si pas de régime ( car le porc est interdit), 2 petits oignons type ciboule ( tige longue ), 3 oeufs, chapelure avec biscottes de régime, ou pain sec de la veille, le lait, 3 cuill soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, sel, poivre

     

    Laver, couper les légumes en deux et les creuser, la chair ira dans la farce.

    Cuire 20 mn au cuit vapeur les légumes
    Préparer la farce, à la poêle avec huile d'olive, tout hacher ( viande, chair des légumes, condiments ), rajouter en fin de cuisson le riz déjà cuit 25 mn aussi à la vapeur ( ou à l'eau si pas régime )
     
    Dans un grand plat à gratin, mettre les légumes coupés, rajouter la farce, mettre la chapelure, un filet d'huile d'olive
    Au four 30mn th 7, jeter un coup d'oeil de temps en temps !!

     

     

    Soupe au miso




    Temps de préparation
    15 minutes
    Temps de cuisson
    20 minutes
    Nombre de personnes
    6
    Valeurs Nutritionnelles par personne
    Calories Protéines Lipides Glucides Magnésium Calcium Fer
    31
    1 g
    1 g
    4 g
    7 mg
    10 mg
    0.5 mg



    Ingrédients
    Préparation
    1 c. à c. d'huile de tournesol
    2 gousses d'ail hachées
    1 petit oignon coupé en lamelles
    1 c. à c. de gingembre râpé
    2 carottes finement tranchées
    100 g de champignons finement coupés
    8 c. à s. de miso( magasin Bio )
    1 litre d'eau
    Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail et les oignons, faites revenir à feu doux.
    Ajoutez le gingembre, les carottes et les champignons.
    Laissez cuire 5-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Dissolvez le miso dans 100 ml d'eau et ajoutez-le ainsi que l'eau restante aux légumes.
    Faites cuire quelques minutes et servez.

     

    Site réalisé par Laurence LIVERNAIS-SAETTEL, diététicienne diplômée d'état
    © Copyright L. Livernais-Saettel 2002
    Site hébergé par MaVille-Online.

    Sauce aux herbes



    Temps de préparation
    5 minutes
    Temps de cuisson
    0 minutes
    Nombre de personnes
    4-6
    Valeurs Nutritionnelles par personne
    Calories Protéines Lipides Glucides Magnésium Calcium Fer
    22
    2 g
    0.5 g
    2.5 g
    12.5 mg
    101 mg
    5 mg



    Ingrédients
    Préparation
    1 yaourt nature
    1 c. à s. de lait de soja
    1 c. à s. de jus de citron
    1 c. à s. de persil haché
    1 c. à s. de cerfeuil haché
    1 c. à s. de ciboulette hachée
    Sel et poivre.
    Mélangez tous les ingrédients.

    Servir très frais accompagné de bâtons de crudités.

    Steaks de courgettes




    Temps de préparation
    10 minutes
    Temps de cuisson
    30 minutes
    Nombre de personnes
    8
    Valeurs Nutritionnelles par personne
    Calories Protéines Lipides Glucides Calcium Fer Zinc
    130
    9 g 5 g 12 g 180 mg 2 mg 0.5 mg



    Ingrédients
    Préparation
    450 g de courgettes râpées
    200 g de riz brun cuit
    450 g de tofu mixé
    Basilic
    Une grosse tomate
    ½ oignon haché
    2 gousses d'ail hachées
    2 c. à c. de sel
    Une pincée de poivre
    Préchauffez le four à 180° C.

    Mélangez tous les ingrédients et formez des « steaks » végétaux.

    Placez ces steaks végétaux sur une feuille de papier sulfurisé et faites cuire 15 minutes de chaque côté.

    Ces steaks peuvent se manger avec une salade ou des légumes. Vous pouvez aussi réaliser des hamburgers végétaux en remplaçant le steak de boeuf par un steak végétal.



     



     

    (2) commentaires



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  • maglisa 
    publié le 09/08/2008 à 20:30
    coucou,
    désolée j'ai pas répondu à tes petits messages, merci en tout cas. Ben je m'occupe pas mal de mon blog et oubli de contacter des amies.;ça viendra..là je me concentre sur mon programme régime à ma façon !! très inspirée par le régime groupe sanguin ( voir mon blog ). Je mettrai en ligne la liste des aliments bénéfiques et ceux à éviter pour le groupe O..
    Par contre je cherche des personnes de mon groupe sanguin pour suivre en même temps que moi ce régime, j'ai lancé une bouteille à la mer du forum mais pas de réponses..
    bonne soirée
    biz à toi.
  • Kallista 
    publié le 09/08/2008 à 19:15
    Coucou,
    sympas tes recettes et c'est gentil à toi de nous en faire profiter.
    Bisous.

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