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Blog de lyndatan
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Une sauce indispensable! publié le 18/03/2008 à 00:13
Sauce Nuoc mam
Ingrédients :
- nuoc mam pur (saumure de poisson ou de sèche)
- vinaigre blanc ou aromatisé au citron
- 1 citron vert
- de l’eau
- du sucre en poudre
- de l’ail haché
- du piment frais (facultatif)
- 1/2 carotte râpée (facultatif)
Préparation :
Prendre un verre ou une tasse pour faire le doseur (une tasse = une dose).
Chauffer une dose de sucre dans une dose d’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
Dans un bocal, verser une dose de nuoc mam pur. Ajouter une ½ dose de vinaigre et le citron pressé.
Ajouter l’eau sucrée chaude, l’ail haché, le piment coupé très fin et la demie carotte râpée.
Cette sauce est utilisée avec une grande partie des plats vietnamiens (nems, banh hoi, banh chev, banh cuon, banh bev, bo bun, bi bun, etc).
On dit au Vietnam, qu’un plat est raté si la sauce n’est pas bonne.
(18) commentaires
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Sisi suis completement dans le brouillard londonien et pourtant ca fait deux heures que je suis levée et j ai deja pris 2 cafés , alors si t as un truc pour faire surface , suis preneuse hihi
bisous et bonne journée
Nath :)
lunette de pouffe et sourire altra bright pas de problème!!! comme fran quoi!!!
ahahahahahahahahahahaha !!!!!!!!!!
bsx bsx lyly bpnne journée
ps bonne idée la ptite sauce je vais la faire maintenant au lieu de l'acheter!!!!
je t'adore!
Bon mardi et gros bisous
Bonne nuit bisous moi je file aussi faire dodo !!!